Nous avons ici un vin rouge jeune, très opaque aux belles saveurs de gâteau aux fruits.
L’attaque est souple, puis le milieu de bouche et très costaud. Il y a là beaucoup de tanins, c’est riche. Un petit côté Porto un peu capiteux, impressionnant.
Il s’ouvre lentement. Il a une très belle finale savoureuse et très persistante.
Déjà succulent, mais aussi pour plusieurs années de cave.
Solaia, qui veut dire ensoleillée, est la parcelle la plus ensoleillée du domaine Tignanello.
Cabernet sauvignon 75 %, sangiovese 20 % et cabernet sauvignon à 5 %.
Dix-huit mois en fûts de chêne français et hongrois neufs.
De la maison Antinori.
Accord avec le boeuf Rossini, le cerf, les grandes viandes.
Dans 38 magasins.
