Un savagnin d’Australie !
Oui, une sorte de Martien !
Le cépage savagnin est plutôt rare et utilisé presque exclusivement dans le Jura pour y faire des vins jaunes et quelques vins en monocépage ou en assemblage avec le chardonnay.
Ici, nous avons affaire à un savagnin d’Australie et c’est très bon.
Disons tout de suite qu’il n’a pas du tout le même gout que de nombreux savagnin du Jura. Il n’y a point ici de ces saveurs de noix de Grenoble souvent rencontrées dans les vins peu ouillés du Jura. On est loin ici de Grenoble en Australie. C’est frais, ample, assez vif et bien glycériné. Les aromes se rapprochent un peu de ce qu’on appelle la laine mouillée et une pointe de gingembre. C’est bien agréable. Très gouteux. La finale est longue et douce.
Alc. 13 %. Sucre 1,3 g/l. pH 3,3. Acidité 7 g/l. Capsule à vis. De la maison Soumah. Savarro est le nom du savagnin en Australie. Il est à noter que l’étiquette affiche le pH de ce vin. Bravo!
En ligne (13) et dans 34 magasins.
