Un vin blanc de macération pelliculaire. Donc, ce qu’on appelle aussi «vin orange». Il est effectivement doré orange. Il dégage des aromes de fruits tropicaux. La bouche est vive, sur des notes de pommes très mures et de fruits tropicaux. Les tanins sont fins. Un bel amer en finale. Les bons vins orange sont rares; celui-ci est bon.
Original et désaltérant.
Cépages : st-pépin 60 % et adalmiina. Ce dernier est originaire de la Finlande.
Vendanges manuelles, macération pelliculaire de 20 jours et élevage en cuve d’inox. Sans collage, non filtré et faiblement sulfité à la mise en bouteille.
Alc. 11,3 %. Sucre 1,5 g/l. Produit dans la Petite-Nation, en Outaouais.
Acheté au Marché de l’Outaouais.
Des vins du domaine Ste-Angélique…
