Nez de cerise, chocolat et encens. Les tannins sont un peu secs, l’acidité bien présente mais probablement salutaire pour contrer le « trop mûri » du raisin. Le boisé est un peu excessif. Mais voilà un vin qui gagne beaucoup avec l’oxydation. La même bouteille conservée sans vacuum offrait beaucoup plus d’intérêt quelques jours plus tard. Le boisé était moins évident et l’ensemble avait gagné en profondeur. Un vin qu’on devrait donc conserver encore de 3 à 5 ans.
Cave à 13° C
