Ce pinot gris dégage de beaux arômes de fruits, toutefois il sent la vanille ce qui est étrange. En bouche, il est sucré et il goûte le caramel [butterscotch]. Un autre qui s’ajoute à la liste des vins sucrés d’Alsace. De plus en plus de producteurs tombent dans ce panneau et laissent une bonne quantité de sucre résiduel dans leurs vins. Ils devraient l’indiquer sur l’étiquette, ça éviterait les déceptions. Le sucre dans les vins ne favorise pas le mariage avec les mets et on s’en lasse vite. À mon avis, à moins d’être des produits de vendanges tardives ou des sélections de grains nobles, les pinots gris, riesling et gewurztraminer devraient être secs. Bien sûr, y laisser un peu de sucre, ou pire en ajouter, peut donner l’impression de rondeur, mais c’est trompeur. Il faut dire aussi que ce vin est produit sur un sol argilocalcaire qui aurait tendance à donner des raisins plus sucrés.
