Il arrive qu’on trouve un vin absolument délicieux en dégustation et qu’une fois à table, on soit déçu. C’est le cas de celui-ci. C’est un vin très riche au fruité délicieux de mures. Il emplit bien la bouche. Un coulis de fruits noirs. Il est assez costaud. Il a une petite amertume en arrière-goût. Et dès la troisième gorgée, on a une sensation de sucré. Différent du 2003. J’étais prêt à donner 2 ½ étoiles à ce madiran. J’aurais dû avoir des doutes à cause du sucre qui s’accumule en bouche. Car, avec le filet de porc, le vin s’est effondré. Il paraissait alors pâteux et sans vie. Je crois que son niveau d’acidité est trop bas pour accompagner ce genre de plat. Sur le site de la SAQ, on propose de le servir avec une bavette marinée ou un bœuf bourguignon. Si vous découvrez un mariage réussi, faites-moi signe. Sinon à boire en soirée.
