Un excellent gewurtraminer de Riquewihr. Très aromatique, invitant sur des notes de laine mouillée, de fruits frais, de mangue. C’est d’un joli fruité gras, onctueux et compoté sur de fines notes de botrytis (aromes rappelant les sauternes). C’est à la fois vif, sec et doux.
Bel apéritif et délicieux avec le foie gras et les fromages. Accompagnera bien la cuisine asiatique.
Pour quelques années de cave.
Biodynamie. Alc. 13,5 %. Sucre 17 g/l. [Échantillon reçu]
Dans 20 magasins.
Ce cépage, le gewurztraminer, occupe 19 % du vignoble alsacien, soit près de 3000 hectares. L’acidité élevée de ces baies tempère le gout sucré de ces vins dits demi-secs qui contiennent entre 9 et 18 grammes de sucre au litre.
L’Alsace est un vignoble bio à 36 % et même biodynamique à 8 % de ses surfaces cultivées.
