J’ai ramené du Portugal, une demi-bouteille de ce vin Vau Vintage 2000 (un cadeau).
C’est absolument délicieux. Rond et ample. La texture d’un velouté fin est très plaisante.
Malgré les 20 %, l’alcool est loin d’être à l’avant-plan.
Le fruité est d’une belle plénitude. Et surtout, c’est long, les saveurs agréables persistent très longtemps. On a envie d’en boire encore et encore.
Je l’ai servi dans un grand verre. Un conseil, ne servez pas les portos dans les supposés verres à porto, trop petit. Ce vin ne doit pas être confiné dans de petits espaces. Il lui faut de la place, de l’air, donc un grand verre, un vrai verre à vin, Spiegelau, Riedel, Leische…
Un porto aux saveurs de fruits à noyau, de dates. Un pur plaisir après le repas.
Je vois qu’il y en a à la SAQ au format de 1,5 litre. Oh! C’est gros. Pour de gros évènements!
