Le Vino Nobile est fait à base de sangiovese grosso, qu’on appelle prugnolo gentile à Montepulciano. Celui-ci contient également 10 % de canaiolo. Début d’évolution à l’oeil. Le nez est intense et assez complexe. Peu de fruits primaires; on y retrouve du cuir, de la réglisse, du camphre, des épices et du bois. La structure est solide, dominée par les tannins, avec de la cerise et de la chaleur [alcool]. Il a de quoi tenir quelques années encore, mais il est très beau maintenant.
Vino Nobile di Montepulciano Riserva 1999, D.O.C.G, Carpineto
- par Alain Brault
