Un autre bel exemple de ce que peut produire l’État de Washington. Ce cabernet sauvignon au nez très expressif de fruit et de bois est très invitant. Il y a beaucoup de bois, mais un boisé bien intégré. On y retrouve surtout plein de fruits pour accompagner ce bois. L’acidité est vive. C’est un vin savoureux, juteux et qui laisse une belle sensation en bouche. Dégusté chez le producteur en avril.
Alc. 14,4 %. Production de 11 000 bouteilles.
Les raisins proviennent de deux vignobles: Champoux et Sagemoor dans la vallée de Columbia.
Les vendanges 2003 se sont faites sous des températures records dans l’État de Washington. Depuis cette récolte caniculaire, le producteur Rick Small dit utiliser moins de bois neuf.
Ses installations sont voisines de celles d’un autre producteur réputé de la vallée Walla Walla: l’École 41.
Cette vallée est située à l’intérieur de la Columbia Valley.
