La société distincte du vin ! Deux panels de dégustateurs experts en vin; l’un de la Colombie-Britannique et l’autre du Québec jugent 7 vins. Résultat:… Lire la suite »C’est votre culture qui détermine votre gout du vin
Un très beau vin du Muscadet ample, bien glycériné, minéral sur des flaveurs de pêche, de poire et de miel.Très persistant en bouche, savoureux, délicieux.Ne… Lire la suite »Clos de la Févrie, Muscadet 2016
Un très beau vin du Muscadet ample, bien glycériné, minéral sur des flaveurs de pêche, de poire et de miel.Très persistant en bouche, savoureux, délicieux.Ne… Lire la suite »Clos de la Févrie, Muscadet 2016
Un 2000 sur les rayons !Eh oui ! et c’est très bon.Attention au bouchon! Il tombe en miette.Beaucoup de réduction à l’ouverture. Il faut aérer.Le… Lire la suite »Château de Haute-Serre, Cahors 2000
Un 2000 sur les rayons !Eh oui ! et c’est très bon.Attention au bouchon! Il tombe en miette.Beaucoup de réduction à l’ouverture. Il faut aérer.Le… Lire la suite »Château de Haute-Serre, Cahors 2000
Les levures font le vinCes levures entrainent des modifications cellulaires qui créent des aromes, des saveurs et des textures. Il y a les levures naturelles… Lire la suite »UN PEU DE LECTURE SUR LE VIN III
Quelques fois il semble plus facile de reconnaitre rapidement les vins rouges bios.Ils peuvent être légèrement brouillés, moins clarifié, moins filtrés que les vins technologiques.C’est… Lire la suite »Domaine d’Aupilhac, Lou Maset, Languedoc 2017
Quelques fois il semble plus facile de reconnaitre rapidement les vins rouges bios.Ils peuvent être légèrement brouillés, moins clarifié, moins filtrés que les vins technologiques.C’est… Lire la suite »Domaine d’Aupilhac, Lou Maset, Languedoc 2017
Beau fruité ample, riche et velouté.Des tanins enveloppés.Un fruité charnu sur une belle structure tanique.Servir frais à 14 degrés.Commenté aussi en novembre.Le Chénas est le… Lire la suite »Château Bonnet, Chénas Vieilles Vignes 2015
Beau fruité ample, riche et velouté.Des tanins enveloppés.Un fruité charnu sur une belle structure tanique.Servir frais à 14 degrés.Commenté aussi en novembre.Le Chénas est le… Lire la suite »Château Bonnet, Chénas Vieilles Vignes 2015
Ce n’est pas un vin de dégustation.À première vue, il est plutôt neutre, serré, un peu sévère, coincé, un peu rustique et légèrement amer en… Lire la suite »Salcheto Rosso 2016
Ce n’est pas un vin de dégustation.À première vue, il est plutôt neutre, serré, un peu sévère, coincé, un peu rustique et légèrement amer en… Lire la suite »Salcheto Rosso 2016
Floral avec note de cire.Un vin blanc sec, ample, ferme, vif, bien tendu, rafraichissant, bien fait, agréable et persistant.Une belle découverte du Roussillon.Un bel assemblage… Lire la suite »L’Ou blanc 2017
Floral avec note de cire.Un vin blanc sec, ample, ferme, vif, bien tendu, rafraichissant, bien fait, agréable et persistant.Une belle découverte du Roussillon.Un bel assemblage… Lire la suite »L’Ou blanc 2017
Il n’est pas nécessaire de dépenser une fortune pour avoir un bon vin mousseux. Certains vins mousseux de moins de 20 dollars sont même plus… Lire la suite »De bons vins effervescents pas trop chers
Oui, ça se trouve encore de bons vins rouges à moins de 15 $.En voici quelques-uns dégustés dernièrement. Ils proviennent du Portugal, de France, d’Espagne,… Lire la suite »Les meilleurs vins rouges à moins de 15 dollars
Un vin blanc de la Rioja de type oxydatif avec des aromes de noix, d’amandes et de pommes très mures.Les mêmes saveurs reviennent en bouche.… Lire la suite »Monopole Clasico Bianco Seco 2015
Un vin blanc de la Rioja de type oxydatif avec des aromes de noix, d’amandes et de pommes très mures.Les mêmes saveurs reviennent en bouche.… Lire la suite »Monopole Clasico Bianco Seco 2015
Il y a 777 vins mousseux à la Société des alcools du Québec,dont 421 champagnes; 75 proseccos; 64 crémants; 49 cavas et autres. Comment les… Lire la suite »LES VINS MOUSSEUX, COMMENT LES CHOISIR ?
On me demande souvent de suggérer des vins sans sulfites.En fait, tous les vins contiennent des sulfites produits par la fermentation. Toutefois, plusieurs producteurs n’y… Lire la suite »Domaine Cazes, Sans Sulfites ajoutés, Côtes du Roussillon 2017
On me demande souvent de suggérer des vins sans sulfites.En fait, tous les vins contiennent des sulfites produits par la fermentation. Toutefois, plusieurs producteurs n’y… Lire la suite »Domaine Cazes, Sans Sulfites ajoutés, Côtes du Roussillon 2017
Nature ici ne veut pas dire vin nature, mais vin qui contient très peu de sucre. Ça veut dire extra-brut, car extra brut est plus… Lire la suite »Sumarocca, Cava, Brut Nature, Gran Reserva 2013
Nature ici ne veut pas dire vin nature, mais vin qui contient très peu de sucre. Ça veut dire extra-brut, car extra brut est plus… Lire la suite »Sumarocca, Cava, Brut Nature, Gran Reserva 2013
Des odeurs de fumée, de cendre, de vieux cuir et de vieilles sandales se dégagent de ce vin grec.En bouche, il n’y a pas de… Lire la suite »Tetramythos Kalavryta 2017
Des odeurs de fumée, de cendre, de vieux cuir et de vieilles sandales se dégagent de ce vin grec.En bouche, il n’y a pas de… Lire la suite »Tetramythos Kalavryta 2017