Des vins de Meursault
Les vins de Meursault sont rares, très réputés. Ils sont de ce fait très chers. En voici 11 de plusieurs producteurs et de quelques millésimes.
Dégustation
La Vista 2011, Domaine Ribiera
Un ami qui a une très jolie cave à vin m’a fait déguster ce vin à l’aveugle. Le premier nez est absolument rebutant sur des… Lire la suite »La Vista 2011, Domaine Ribiera
Un ami qui a une très jolie cave à vin m’a fait déguster ce vin à l’aveugle. Le premier nez est absolument rebutant sur des… Lire la suite »La Vista 2011, Domaine Ribiera
Prix SAQ: 25,00$
Cotat vs Cotat
Un match comparatif de vins de deux cousins de Sancerre qui produisent des sauvignons de garde et de grande réputation.
François et Pascal Cotat. Plus deux intrus.
Pieropan Calvarino, Soave 2022
Un certain moelleux, un beau fruité sur une acidité faible, aromes de fleurs et finale persistante. Tendre, plaisant et sensation de glycérine en bouche. Note… Lire la suite »Pieropan Calvarino, Soave 2022
Un certain moelleux, un beau fruité sur une acidité faible, aromes de fleurs et finale persistante. Tendre, plaisant et sensation de glycérine en bouche. Note… Lire la suite »Pieropan Calvarino, Soave 2022
Prix SAQ: 33,00$
La dégustation
Qu’est-ce qu’un bon dégustateur? Comment juger un vin simplement; Grands sommeliers ou amateurs, c’est pareil! Pourquoi percevons-nous les sensations en bouche si différemment? Juger sans… Lire la suite »La dégustation
Adaptation olfactive
C’est un phénomène étrange. L’odeur d’un vin semble disparaitre au bout de quelques minutes. Puis, elle revient. C’est le phénomène d’abituation ou d’adaptation olfactive.
Des mots pour décrire le vin
Le vin, ce n’est pas que des aromes, c’est surtout des sensations en bouche.
Est-ce que ce vin est corsé ou léger? Sa texture est-elle souple ou tanique? Le vin est-il velouté, soyeux ou rugueux?
Voici quelques mots qui devraient vous aider à décrire et à comprendre les vins que vous dégustez et que vous buvez.
Le plus important c’est la note
Qu’est-ce qui le plus important : la note ou la description du vin ? Certains vous diront que le plus important c’est la description et… Lire la suite »Le plus important c’est la note
Le vin nature est bourré de mensonges
C’est la nouvelle mode : le vin nature. Qu’est-ce que ce vin nature? La définition ne vient pas naturellement. C’est un vin sans intrants ou… Lire la suite »Le vin nature est bourré de mensonges
Il est impossible de détecter plus de 4 odeurs dans le vin
L’être humain serait incapable de détecter correctement plus de 4 odeurs dans un mélange. «Chez l’Homme, il est admis que la capacité d’analyse des odorants… Lire la suite »Il est impossible de détecter plus de 4 odeurs dans le vin
TAUX DE SUCRE DANS LE VIN: INDICATION DE L’ACIDITÉ
La Société des alcools du Québec indique le taux de sucre dans le vin depuis 2015. C’est le chroniqueur vin du journal Montreal Gazette, Bill… Lire la suite »TAUX DE SUCRE DANS LE VIN: INDICATION DE L’ACIDITÉ
La musique modifie le gout du vin
La musique calme ou énerve. Elle peut aussi adoucir ou durcir un vin ou du moins modifier l’impression qu’on a du vin. La musique modifie… Lire la suite »La musique modifie le gout du vin
Les vins de Toscane et le Garden Cocktail
Vous dégustez des vins de Toscane et souvent un participant mentionne l’odeur ou la saveur de sel de cèleri dans un ou des vins présentés.… Lire la suite »Les vins de Toscane et le Garden Cocktail
Juger un vin dans sa catégorie: de la poudre aux yeux?
En général, les vins sont jugés dans l’absolu. Un très bon vin, c’est un très bon vin, comme l’est un très bon film, un très… Lire la suite »Juger un vin dans sa catégorie: de la poudre aux yeux?
Comment juger un vin effervescent?
La question mérite d’être posée. En effet, comment juge-t-on un vin effervescent? Pour y répondre, on doit commencer par se demander ce que l’on cherche… Lire la suite »Comment juger un vin effervescent?