Voici trois bières blanches allemandes achetées au hasard à une succursale de la SAQ près de chez moi.
Les bières blanches allemandes sont plus faciles à prendre que les bières blanches belges. Elles sont moins épicées, moins acidulées et ont moins de goûts de levures. En effet, ici on est dans la finesse et l’élégance.
Wiesen Edel-Weisse
Une bière blanche bio dite forte, car elle a un taux d’alcool de 6,2 %. Absolument délicieuse. Plutôt costaude, riche, ample. La mousse est dense et délicieuse. Lorsque vous versez votre bière, éloigner lentement la bouteille du verre afin d’obtenir le plus de mousse possible. C’est bien de goûter le liquide de la bière, mieux de goûter la mousse et encore mieux de goûter le mélange des deux. Une excellente bière. Disponible dans près de 100 succursales. 500 ml 3,55 $
Hacker-Pschorr Hefe Weisse
Une bière blanche légère, pas au niveau de l’alcool, mais au niveau de la texture et de la sensation en bouche. Donc d’une certaine finesse.
Une mousse abondante et fine. Une saveur légèrement citronnée.
Ingrédients : eau, malt de blé, malte d’orge, levure et houblon. Ça nous change des bières sucrées canadiennes, dry et light, dénaturées qui peuvent contenir des dizaines d’ingrédients chimiques. Alc. 5,5 % 500 ml 3 $
Paulaner Hefe-Weizen
Une bière blanche relativement légère qui désaltère. Alc. 5,5 %, 330 ml, 2,30 $