Un cépage en vogue, grüner veltliner est un cépage autochtone autrichien appelé en français velteliner vert. Grüner signifie vert en allemand.
Il donne des vins secs, droits et vifs, dotés d’une bonne acidité, sur des saveurs de fruits blancs, de raisins verts et parfois sur une note minérale.
Il est aussi appelé veltliner gruen et valtelina. Il a 75 synonymes.
Il «serait issu d’un croisement intraspécifique naturel entre le savagnin et une autre variété ancienne autrichienne du nom de saint georgen.»
Le Catalogue international des variétés de vigne ne mentionne toutefois que le savagnin comme parent.
Ce cépage est aussi utilisé en Hongrie, en Tchéquie, en Italie et en Oregon.
Des vins de ce cépage à Vin Québec…
Cépage populaire au Québec auprès des sommeliers et des restaurateurs. Il y a 48 vins de ce cépage aujourd’hui à la SAQ. (novembre 2019) (53 en septembre 2022).
Voir le texte de David Cobbold, Grüner Veltliner, reine d’Autriche, dans Les 5 du vin, 2015. Ainsi que la note de Voyageurs du vin sur ce cépage.
(Mise à jour en septembre 2022)