Texte modifié le 14 mai
pour y inclure des précisions faites par des gens de Cahors.
Les ajouts sont en gris.
Les ventes de vin de Cahors stagnent au Québec.
Vous le savez peut-être, le Québec est le premier acheteur de vin de Cahors.
Nous achetons près de la moitié des bouteilles qu’ils exportent.
Toutefois, c’est en train de changer. Les États-Unis découvrent à leur tour les vins du Lot et sont en voie de nous dépasser comme principal acheteur.
En 2009-2010, nous achetions 1 235 665 bouteilles pour 19,4 millions de dollars. Nous étions déjà le premier importateur. Puis les ventes ont encore augmenté pour atteindre 1 423 152 bouteilles pour 21,7 millions de dollars en 2011-2012.
Mais depuis ce temps, les ventes plafonnent et même diminuent un peu à 1 395 216 bouteilles pour 21,4 millions de dollars au cours de la dernière année en 2012-2013 terminée en mars.
En 2010, lors d’un voyage à Cahors, on m’a demandé pourquoi les Québécois aimaient tant les vins de cahors. Je n’ai pas su quoi répondre. Je venais de l’apprendre. j’avais alors tenté quelques hypothèses: les vins costauds du Quercy vont bien avec notre climat froid et nos mets, ainsi que les très bons ratios qualité-prix de ces vins. (POURQUOI LE QUÉBÉCOIS AIME-T-IL TANT LE VIN DE CAHORS? 30 mai 2010)
Si, on me demande aujourd’hui pourquoi alors ces ventes stagnent maintenant, je tenterais ceci:
- on entend moins parler des vins de Cahors;
- il y moins de choix. En effet, en 2010, il y avait 79 vins de l’appellation cahors dans les magasins d’État, ils ne sont plus que 53 à la SAQ ces jours-ci. (Il n’y en a que 7 en Ontario.)
Même à 53 cahors c’est «le meilleur linéaire au monde!» dit Jérémy Arnaud, directeur marketing de l’interprofession des vignerons de Cahors.
Depuis quelques années, les gens de Cahors ont entrepris une grande campagne pour augmenter leurs exportations. Ils communiquent surtout sur la marque malbec, plus que sur la marque cahors. Ceci semble fonctionner aux États-Unis et en Chine. Toutefois, au Québec, cahors c’est cahors, le vin noir.
En regardant les chiffres, nous voyons que nous payons notre vin de Cahors 4,20 €, donc plus cher que les États-Unis à 3,30 € et que la Chine qui ne le paie que 1,80 €.
Canada 1 296 617 bouteilles – 5,18 millions € = 4,20 €
États-Unis 823 536 bouteilles – 2,7 millions € = 3,30 €
Chine 593 000 bouteilles – 1,7 millions € = 1,80 €
Les Québécois «achètent plus de haut de gamme car ils sont bien plus connaisseurs en vin de Cahors que les Chinois et les Américains. Ils achètent des Cahors authentiques, puissants», dit Vincent Couture du Château Eugénie.
Les gens de Cahors comparent leurs vins à ceux de l’Argentine. Mais le seul élément commun c’est le cépage: le malbec. Les malbecs argentins sont en général moins tanniques, plus tendres, moins acides, plus boisés. Les cahors sont tanniques, non boisés, vifs. Les vins d’Argentine tendent à tous se ressembler; les hauts de gamme sont boisés. À Cahors, il y a de bonnes différences d’un vin à l’autre. Il y a les vins coulants et faciles, puis les vins costauds, profonds et corsés des terrasses.
Comparer un malbec d’Argentine avec un de Cahors, c’est comme comparer un shiraz d’Australie à une syrah du Rhône. Ce sont des vins totalement différents.
Essayez le Château Lamartine (11343404 – 16,95 $) avec la Cuvée Particulière (862904 – 21,40 $) puis avec la Cuvée Expression (1343404 – 38,25 $) du même producteur et vous verrez que l’on monte toute une marche à chaque fois! La même chose avec les Chatons du Cèdre, Du Cèdre Prestige et Le Cèdre.
En terminant, Il n’y a pas que malbec à Cahors. Il y a aussi chardonnay et viognier. Essayez Le Sec du Clos Triguedina 2010. (Le 2011 arrive ces jours-ci)
Lire aussi Les grands crus de Cahors.
Des vins de Cahors : vinquebec.com/vins-cahors