Est-ce que le vin bio est meilleur?
Aujourd’hui, je réponds oui.
En général, le vin bio est meilleur que le vin en agriculture chimique.
Constatation surprenante !Lors du dernier Millésime en Languedoc, cinq jours de dégustations, où l’on est en contact avec plus de mille vins, j’ai fait une expérience.
Il y a tellement de vins, plus de 200 offerts devant nous chaque matin, sans compter les vins aux diners, dans la nature en après-midi, au souper et en soirée.
Alors, comment se faire un plan de match? Les vins sont groupés par couleurs, puis par appellations et par millésimes. Je commence par les rouges. Puis par certaines appellations. Mais là encore, ça fait beaucoup de vin. Je ne peux pas tout goûter.
Je choisis donc de déguster surtout les vins bio. Mais comment les identifier, les retrouver dans cette masse de vins?
Il y avait un grand connaisseur dans la place: Pascal Patron, enseignant à l‘Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) auteur de deux guides de vins bio.
Alors, dès 9 h 30 chaque matin, nous nous lançons dans la dégustation de vins bio. Toutefois, de temps en temps, j’ai dérogé, j’ai dégusté aussi des vins non bio, soit au hasard, soit de producteurs que je connais ou de vignerons réputés. Mais rares furent les vins non bio qui étaient aussi bons que les bio! Ce qui m’a beaucoup étonné!
Ainsi, lors de ces cinq jours de dégustation de vins du Languedoc, la proportion de bons et surtout de très bons vins bio était beaucoup plus grande que celle des vins non bio.
Donc, je suis porté à en déduire qu’en général les vins bio, du moins ceux du Languedoc, sont bien meilleurs que les vins non bio.
Des vins bio vinquebec.com/bio
Il y a 243 vins affichés bio sur le site saq.com.