Bio

Domaine Lafond, Roc-Épine, Lirac 2015

Aromatique, fumée et épices.
Attaque costaude, texture serrée.
C'est suave et vif sur de beaux tanins.
Un vin assez puissant. Longue finale sur les petits fruits et la cannelle.
Servir avec des plats costauds.
Grenache à 70 % et syrah. Aucune chaptalisation. Rendement 40 hl/ha.
Alc. 15,3 %. Acidité 3,14 g/l (H2SO4). pH 3,77. Sucre 3 g/l.

Dans 115 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,65 $

Cono Sur, Chardonnay, Organic 2017

Arome parfumé, fleurs, pamplemousse et pêches.
Une bouche ample. Les mêmes saveurs reviennent en bouche.
C'est sec. La finale est chaude et chaleureuse et assez longue sur des notes de fruits exotiques.
Vendanges manuelles. Élevage de 5 % de la récolte en barriques et 95 % en cuves inox pendant 4 mois.
Alc. 13 %. Sucre 4,4 g/l.
Capsule à vis.
Dans 96 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,85 $

Fleury Blanc de Noirs Brut

Un champagne plutôt élégant.
Une bouche agréable, des bulles fines.
C'est vif et très persistant.
Des saveurs originales rappelant un peu les oranges.
Très bon.
Culture en biodynamie. Vendanges manuelles.
Pinot noir 100 %. 15 hectares.
Alc. 12,5 %. Sucre 6,6 g/l.
En ligne (18) et dans 57 magasins.

3 étoiles
Prix: 
58,50 $

Domaine Cazes, Sans Sulfites ajoutés, Côtes du Roussillon 2017

On me demande souvent de suggérer des vins sans sulfites.
En fait, tous les vins contiennent des sulfites produits par la fermentation. Toutefois, plusieurs producteurs n'y ajoutent pas de sulfites. C'est le cas de celui-ci.

Il est écrit sur la contrétiquette «contient des sulfites naturellement produits par la fermentation.»
C'est une certaine mode. La mode des vins sans sulfites ajoutés. Certains réussissent pendant que d'autres produisent des vins d'écurie qui ne supportent pas le voyage transatlantique. Ici, c'est réussi.
Le vin est juteux sur de beaux tanins qui lui donnent un granulé agréable.
C'est sec. Les aromes et saveurs rappellent les prunes avec un côté minéral (charbon).
Finale agréable et légèrement chaleureuse.
Ce serait syrah et grenache. Petit bouchon de liège aggloméré.
Biodynamie. Alc. 14,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 102 magasins.

Ce Domaine Cazes, Sans Sulfites Ajoutés est une cuvée dédiée au marché québécois, son équivalent en France est la cuvée John Wine.

Il faut être prudent avec les vins sans sulfites ajoutés. Ils sont peu protégés et il peut y avoir de fortes différences d'une bouteille à l'autre. Surtout s'ils ont été exposés longtemps à la chaleur des succursales bien chaudes de la SAQ.

2.5 étoiles
Prix: 
23,05 $

Neh! Punset 2016

Un vin rustique sur des tanins secs.
C'est peu fruité et non savoureux.
Finale rude et légèrement amère.
Pas agréable et plutôt déplaisant.
Neh! Pour Neh pas bon!
Dolcetto, barbera et nebbiolo.
Dans 58 magasins.

0.5 étoiles
Prix: 
24,40 $

Tetramythos Kalavryta 2017

Des odeurs de fumée, de cendre, de vieux cuir et de vieilles sandales se dégagent de ce vin grec.
En bouche, il n'y a pas de fruit. Le vin est fade.
La finale est légèrement acre avec des relents d'odeur d'écurie.
Un problème d'hygiène, de brettanomyces, pas assez de SO2 ?
Désagréable et vraiment moins bon que les millésimes 2016 et 2015.
À retourner.
Dans 128 magasins.

Prix: 
18,65 $

Nobile, Salcheto 2014

Des aromes de petits fruits, de cuir et d'épices fines dans ce vin pâle.
C'est un vin juteux, suave sur des tanins fins.
C'est long et délicieux.
Production en biodynamie. Servir à 16 degrés.
Pour quelques années de cave.
Cépage sangiovese. Appelation vino nobile de Montepulciano.
Une production de 65 000 bouteilles.
Alc. 13,5 %. Sucre 3,1 g/l. Acidité 5,71. pH 3,59.
Dans 84 magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,85 $

Domaine Spiropoulos, Mantinia 2017

Bien aromatique, floral.
Un vin blanc grec rafraichissant, muscaté aux belles saveurs de litchi.
C'est sec sur une acidité équilibrée.
Longue finale agréable.
Notez le taux d'alcool : 11,5 %. Sucre 1,6 g/l.
Cépage moschofilero. Bio.
Dans 51 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,25 $

Parxet, Cuvée 21, Cava Brut 2015

Les mousseux bios sont rares. Sur les 775 au répertoire de la SAQ, il n'y en a que 40 qui s'affichent bio; dont 14 champagnes et 13 cavas.
Ce cava est léger et fin et bien soutenu par de belles saveurs de caramel.
Les bulles sont élégantes et très plaisantes en bouche.
Le vin est agréable et assez persistant.
Cépages: xarel-lo, macabeu et parellada.
Alc. 11,5 %. Sucre 7,4 g/l. Acidité 5,6 g/l. pH 3,01. SO2 total 52 mg/l.
En ligne (6) et dans 69 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,20 $

Parés Baltà, Blanca Cusiné, Penedès 2010

Doré très foncé. Beaucoup plus foncé que les autres cavas. Ce cava est très caramélisé. Il a très peu de bulles en bouche. Un mousseux différent. Plus vieux: 2010. Peut-être trop vieux.
Très longue finale sur le caramel.
Chardonnay et pinot noir.
Alc. 12 %. Sucre 5,4 g/l.
Dans 7 magasins.
Le 2011 est plus de 50 $ en Colombie-Britannique et en Alberta!

2 étoiles
Prix: 
36,00 $

Segura Viudas Bio

Doré pâle. Nez invitant sur des notes de caramel.
Très mousseux en bouche, belle acidité vive. Caramel aussi en bouche.
Finale bien vive. Plus agréable encore en se réchauffant.
Alc. 12 %. Sucre 9 g/l.
Commande privée auprès de Featherstone Désautels.

2.5 étoiles
Prix: 
17,95 $

Cademusa, Pinot Grigio et Catarratto 2017

Moyennement aromatique, fruits blancs et fines herbes.
Frais, assez vif sur des saveurs de fruits exotiques.
Belle finale légèrement muscatée et notes d'agrumes.
Pinot gris à 60 % et catarratto
Capsule à vis. Coopérative Cantine Ermes.
Alc. 12,5 %. Sucre 4,1 g/l.
En ligne (2) et dans 246 magasins.

2 étoiles
Prix: 
11,00 $

Borie de Maurel, Esprit d'Automne 2016

Rouge foncé. Aromes de fruits noirs chauds, de crème et note végétale.
Mêmes saveurs en bouche avec des notes d'épices.
Beaucoup de fruit, assez ample. Moyennement charnu.
Rond, assez corsé. Finale sur les mures. Plus juteux le lendemain!
Syrah 40 %; carignan 30 %; grenache 30 %.

Bouchon de plastique Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans 8 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,60 $ à la SAQ | 7.50 € en France

Cornas 2012, Billes Noires, Mathieu Barret

Un cornas en biodynamie et même nature.
C'est très aromatique. Nez envoutant et complexe de fruits noirs et d'épices qui se modifie de minute en minute.
Un fruité fin en bouche. Peu tanique, coulant et juteux.
Une finale sur la violette et la tarte aux bleuets.
Syrah à 100 %.  Levures indigènes, pas de produits oenologiques ajoutés. Élevage en cuves ovoïdes. Ajout de seulement 2 g/hl de soufre à la mise en bouteille. Déjà bon et pour quelques années de cave.
Un réel plaisir.
Exclusivité Saq Signature.

4 étoiles
Prix: 
99,00 $ à la SAQ | 118,00 $ à la LCBO

Côtes du Jura 2013, Jean Bourdy

Un vin bien original et délicieux.
C'est un chardonnay du Jura. Culture en biodynamie.
C'est vieilli plus de 3 ans en tonneaux de vieux chêne.
Il a des aromes de fruits blancs, de noisette et de miel sur une note rappelant les vins jaunes.
Harmonieux, les mêmes saveurs reviennent en bouche. C'est assez gras, sec, ample et succulent. Longue finale sur les mêmes saveurs.
Notez le taux d'alcool modéré : 12,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Ne le servez pas trop froid à 12 degrés.
En ligne (20) et dans 31 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,80 $

COS Cerasuolo di Vittoria 2015

Des odeurs d'écurie très prononcées et bien rebutantes.
Rêche en bouche et finale amère.
Après-gout très désagréable.
Probablement contaminé par un trop grand nombre de levures de type Brettanomyces.
Il peut donc y avoir de fortes différences d'une bouteille à l'autre. Ne pas aérez et s'assurez que la bouteille a bien été conservée au frais.
Dégusté dans le stand à dégustation de la nouvelle succursale SAQ-De la Montagne à Montréal.
Dans 117 magasins.

Prix: 
39,00 $

Le Puig, Carignan de la Perpignane 2013

Un bouchon étrange!
Des gouttes de vin sortent avec la vrille du tirebouchon!
Étonné, j'ai coupé le bouchon en deux.
On voit qu'il est très poreux et le vin s'y est engouffré!
Les parois sont sèches et étanches, mais le centre est coloré par le vin!
Un bouchon marqué HD 41J16.

Le vin est très aromatique, fruits confits et pruneau.
Des saveurs de fruits chauffés, des tanins bien marqués.
Des saveurs de pruneaux. Vineux et expressif.
Le vin est plus tanique que fruité.
Levures indigènes. Carignan et syrah à parts égales.

Sucre 2,3 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne (28) et dans 19 magasins.

2 étoiles
Prix: 
22,70 $

Josmeyer, Pinot blanc, Mise du Printemps 2017

Un bouquet de fleurs au nez, c'est invitant.
Le vin est ample, assez gras, sèveux, vineux, assez dense, pur et savoureux.
Longue finale fraiche, grasse, fruitée et bien plaisante.
Biodynamie depuis 2004. Levures naturelles. Récolte manuelle.
Bouchon Diam. Alc. 12 %. Sucre 2,8 g/l.

Dans 38 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,20 $

Chianti Colli Aretini, Paterna 2016

Aromatique, bien fruité.
Belle texture ferme.
Tanins en masse sur un fruité abondant.
Ample, charnu et délicieux. Aussi bon que le 2015.
Pour accompagner les pâtes et les viandes.
Sangiovese 90 % complété de canaiolo et de colorino del Valdarno.
So2 minimum et levures indigènes.
Paterna est un petit vignoble collectif et coopératif de 15 hectares. La ferme est bio depuis sa fondation en 1982. Colli Aretini est une des régions du Chianti à l'est de Sienne.
Alc. 13 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (58) et dans 77 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,40 $

LES MEILLEURS VINS BIOS


La SAQ offre 10 fois les points sur l'achat de vin bio jusqu'à dimanche. Voici une sélection de très bons vins bios de bon rapport qualité-prix.

Une étude vient de démontrer que ceux qui consomment des aliments et des liquides bios ont 25 % moins de risques d'avoir le cancer.

  Une fréquence plus élevée de consommation d'aliments biologiques est associée à une réduction du risque de cancer. Bien que les résultats de l'étude doivent être confirmés, promouvoir la consommation d'aliments biologiques dans la population en général pourrait être une stratégie de prévention prometteuse contre le cancer.» (Association of Frequency of Organic Food Consumption With Cancer Risk)

Alors, faisons la promotion des vins bios.

Voici une belle sélection de vins bios de bon rapport qualité-prix.

Nom Région SAQ Cote Prix
Château de L'Ou, Roussillon 2016 Roussillon 3,5 20,65$
Dehesa La Granja 2008 Espagne 3,5 21,10$
Montirius, Vacqueyras, Le Village 2015 Rhône 3,5 22,95$
Cébène, Ex Arena, 2015 Languedoc 3,5 25,55$
La Pépière, Muscadet Château Thébaud 2012 Loire 3,5 29,80$
Famille Perrin Nature 2016 Rhône 3,0 18,55$
Castillo de Ulver Bierzo 2016 Espagne 3,0 18,95$
Pétale de Rose 2017 Provence 3,0 19,65$
Montirius Côtes du Rhône Rosé, La Muse Papilles 2017 Rhône 3,0 20,00
Vignoble du Rêveur, Pierres Sauvages blanc 2016 Alsace 3,0 20,35$
Château Laurou, Les complices 2015 Sud-Ouest 3,0 20,80$
Ciù Ciù, Merlettaie, Offida, Pecorino 2016 Italie 3,0 21,15$
Ijalba, Reserva 2014 Espagne 3,0 21,60$
Mourgues du Grès, Blanc, Terre d'Argence 2015 Rhône 3,0 23,05$
Syrah Biodynamic, Ch. Maris, Minervois la Livinière 2015 Languedoc 3,0 23,60$
Château Maris, La Touge, Vin biodynamique 2015 Languedoc 3,0 24,20$
Causse Marine, Gaillac blanc 2016 Sud-Ouest 3,0 24,55$
Granite, Domaine de l'Écu, Muscadet 2016 Loire 3,0 25,15$
Les Perrières, Chenin, Saumur, Dom. de Saint-Just 2017 Loire 3,0 25,80$
Volpaia, Chianti Classico 2015 Italie 3,0 27,10$
Château Maris, Les Planels 2014 Languedoc 3,0 27,55$
Clisson, La Pépière, Muscadet 2014 Loire 3,0 29,80$
Jasnière, Domaine de la Roche Bleue 2016 Loire 3,0 30,25$
Le Pive gris 2017 Languedoc 2,5 15,25$
Ijalba, Genoli, Viura 2017, Rioja Espagne 2,5 15,75$
Château Les Hauts d'Aglan, Cahors 2012 Cahors 2,5 18,55$
Parès Balta P, Mas Petit 2015
Espagne 2,5 16,50$
Clos de la Févrie, Muscadet 2015 Loire 2,5 18,95$
Trenel, Beaujolais Bio 2016 Beaujolais 2,5 19,75$
Rigoleto 2015 Italie 2,5 20,05$
Clos Bellane, Rosé, Côtes du Rhône, Altitude 2017 Rhône 2,5 21,10$
Domaine de l'Ile Margaux Bio 2015 Bordeaux 2,5 21,75$
Domaine des Huards, Prose, Cheverny 2017 Loire 2,5 23,25$
Château la Tour de l'Évêque, Blanc 2017
Provence 2,5 23,70$
Sancerre rosé, La Loué, Domaine Sylvain Bailly 2017 Loire 2,5 24,90$
Pech Redon, L'Épervier Rouge, La Clape 2014 Languedoc 2,5 25,05$
Chauvigné, Domaine Richou, Anjou 2016 Loire 2,5 25,05$
Chionetti, Briccolero Dogliani DOCG 2016 Italie 2,5 25,60$
Arbois, Poulsard, De l'Ami Karl 2016 Jura 2,5 28,00$
Beau Bonhomme 2016
Espagne 2,0 12,95$
Paso a Paso, Verdejo biologique 2017
Espagne 2,0 15,95$

    Modifié le 28 octobre et le 1er novembre.

Château la Tour de l'Évêque, Blanc 2017

Des aromes de fleurs et de miel sur une touche minérale. C'est très invitant.
Un beau fruité en bouche, assez gras, bien sec, minéral. Des saveurs rappelant un peu les poires. Acidité vive. Plus serré et plus sévère que le 2016. Longue finale.
Aérez et servez pas trop froid à 9-10 degrés. Doté d'une belle acidité, il se conserve quelques jours au frigo tout en s'améliorant.
Alors que le 2016, contenait 33 % de sémillon, celui-ci est 100 % rolle, c'est ce qui explique peut-être pourquoi le 2017 est plus mordant que le millésime précédent.
Cépage rolle à 100 % (vermentino). Vendanges manuelles. Enherbement de céréales après les vendanges.
Alc. 13,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
En ligne (44) et dans 77 magasins.

    Cette maison fait aussi un très beau rosé.

2.5 étoiles
Prix: 
23,70 $

Granite, Domaine de l'Écu, Muscadet 2016

Un muscadet parfaitement délicieux.
Floral, savoureux, ample et riche.
Un fruité succulent sur une belle acidité.
On a un peu l'impression de gouter un vin fait avec des raisins botrytisés.
Des saveurs de litchi.
Longue finale grasse. Un réel plaisir à boire.
Servir à 8-10 degrés.
Il serait intéressant de le mettre en cave quelques années.
Cépage: melon. Vendanges manuelles. Trois hectares.
Domaine bio depuis 1975 et en biodynamie depuis 1998.
Alc. 12 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Dans 104 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,15 $

Vignoble du Rêveur, Pierres Sauvages 2016

Bouchon de verre recouvert d'une capsule de métal bien difficile à enlever et coupante. Attention de ne pas vous blesser.
Une fois cette étape désagréable passée, on découvre un très beau vin. C'est aromatique (poire).
D'un beau fruité ample sur une texture serrée.
C'est sec et vif.
Finale persistante sur les fruits blancs et le miel.
Producteur Mathieu Deiss. Pinot auxerrois, gris, blanc et noir.
Culture en biodynamie. 4 hectares.
«Vinification en foudre, sans correction ni levures du commerce, élevage d’un an sur lies. Mise en bouteille avec une très faible quantité de soufre.»
Alc. 13,6 %. Sucre 2,7 g/l.
Dans 122 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,35 $

Volpaia, Chianti Classico 2015

À la fois velouté et léger. Des tanins fins et ronds lui donnent un beau granulé.
Un vin suave, délicieux. De la belle matière.
Finale assez longue. Un beau millésime.
Très bon.
Sangiovese à 90 % complété de merlot. Vendanges manuelles.
Élevage 12 mois en grands futs.
Alc. 14 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans 88 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
27,10 $ à la SAQ | 13 € en Italie

Stefania Pepe, Cuore di Vino Montepulciano 2006

Montepulciano d'Abruzzo DOC Biologique.
Un vin bien mature sur des aromes tertiaires.
Sèveux, encore serré, tout en étant bien élégant.
Savoureux. Très longue finale.
Un beau dépôt dans la bouteille.
Un vin des Abbruzes élevé en cuve inox. Très peu de sulfites.
Cépage 100 % montepulciano d'Abbruzzo.
En commande privée auprès de l'agence Olkades.
 

4.5 étoiles
Prix: 
101,28 $

Stefania Pepe, Pepe Rosso 2005

Des aromes de fruits confits. Très invitant.
Une belle bouche fruitée et ample sur de très beaux tanins.
Des saveurs de café. Bel amer en finale. Longue finale. Un vin complexe et vraiment bien fait.
Mature et pourrait faire encore 2-3 ans de cave.
Culture en biodynamie. Doc Montepulciano d'Abbruzzo.
Cépage 100 % montepulciano d'Abruzzo sur pergolas. Vendanges manuelles. Évelage en cuve de ciment.
Commande privée auprès de l'agence Olkades.

4 étoiles
Prix: 
121,76 $

Dehesa La Granja 2008

Un troisième retour dans ce même millésime 2008.
Un vin à la texture veloutée, parfaitement délicieux.
C'est rond, harmonieux et gouleyant.
D'un équilibre parfait entre le fruité, l'alcool, les tanins et l'acidité.
Des aromes de petits fruits et de cuir.
Un réel plaisir à boire.
Du dépôt dans le fond de la bouteille.
Tempranillo 100 %. Deux ans dans du chêne américain.
Un immense domaine de 800 hectares (partiellement en vigne) en Castilla y Leon. Du groupe Pesquera.
Alc. 14 %. Sucre 1,6 g/l. Bio non certifié.
Possiblement pour quelques années de cave encore.
Commenté aussi en 2015.
Dans 69 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
21,10 $

Château de L'Ou, Roussillon 2016

La qualité des vins du Roussillon s'est beaucoup améliorée ces dernières années.
Il y en a une cinquantaine à la SAQ. Plusieurs sont biologiques.
Celui-ci est délicieux.
C'est fait de syrah (80 %), de grenache et de mourvèdre.
On sent et goute les épices de la syrah. La texture est lisse et coulante.
Le vin est juteux et assez ample. Gouleyant et parfaitement délicieux.
Alc. 15 %, mais on ne le perçoit pas. Sucre 2,3 g/l.
Vendanges manuelles. Élevage en cuves inox.
En ligne (4) et dans 74 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
20,65 $ à la SAQ | 9,50 € en France

Château Maris, La Touge, Vin biodynamique 2015

Il est rare de lire «vin biodynamique» sur l'étiquette.
On a ici un bel assemblage de syrah et de grenache.
C'est aromatique et invitant. Des aromes et saveurs de petits fruits écrasés.
La bouche est ample au fruité riche et épicé.
La texture est d'un beau granulé. Un vin assez corsé et tonique.
Longue finale agréable.
Appellation Minervois La Livinière.
Alc. 14,5 %. Sucre 3,1 g/l.
Dans plus de 50 magasins.

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3 étoiles
Prix: 
24,20 $

Domaine des Huards, Initia, Créman de Loire

Plutôt discret, il s'ouvre lentement.
Il a peu de bulles, mais une belle bouche aux saveurs de biscuit.
Meilleur en se réchauffant et même le lendemain, même s'il y perd un peu des ses bulles.
Ne le servez pas trop froid.
Chardonnay et pinot noir.
Pour l'apéritif, les huitres et les fromages. Alc. 12 %.
En ligne et dans plus de 15 magasins.

   Voir d'autres vins de ce domaine.

2 étoiles
Prix: 
34,75 $
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