Bio

Domaine des Huards, Pure, Cheverny 2017

Un bel assemblage bio de sauvignon et de chardonnay de l'appellation Cheverny en Loire.
Il s'ouvre sur des aromes de fruits blancs et d'embruns salés.
Une belle attaque fruitée et herbacée. C'est sec, original, assez vif et assez long.
Culture en biodynamie. Sauvignon à 85 % et chardonnay. Vendanges manuelles. Levures indigènes. Élevage en cuve. Servir à 8 degrés. Famille Gendrier. Domaine en biodynamie.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,3 g/l.
Dans 98 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
25,05 $

Blés Crianza 2016

Un vin espagnol bio aux aromes d'épices.
Le vin a de beaux tanins fermes et des flaveurs de fruits chauds.
La finale est longue et chaleureuse.
Un vin rouge bio de bon rapport qualité/prix.
Cépages : mourvèdre, tempranillo et cabernet sauvignon.
La contrétiquette indique «Conviens aux végétaliens».
En ligne (131) et dans 350 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
14,55 $

Beau Bonhomme 2017

Un vin léger, au fruité fin et bien épicé.
C'est coulant, juteux, peu tanique et bien agréable à boire.
De belles saveurs de kirch.
Un vin bio d'Espagne d'un très bon rapport qualité/prix.
Région de Jumilla. Cépage monastrell. Vendanges manuelles. Cuve inox.
Capsule à vis. Alc. 14,5 %. Sucre 4 g/l.
En ligne (79) et dans 229 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
12,80 $

Spontané Blanc 2017

Un pétillant naturel fait de raisins du Sud-Ouest par un producteur de la Loire.
Cépages: sémillon, loin de l'oeil et mauzac à parts égales.
Producteurs: Nicols Grosbois et Philippe Mesnier. Domaine des Hauts Baigneaux (Azay-le-Rideau).
C'est un pétillant léger, suave, assez fin, floral et d'une belle fraicheur sur des saveurs de pomme. C'est bien sec, la bouche est fine, l'acidité modérée. Bien agréable à boire en apéritif.
Alc. 11,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Vendanges manuelles. Méthode de vinification ancestrale. Fermentation naturelle sans sucre ajouté.
En ligne (15) et dans 99 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,45 $

Isa 2016

Vin de pays des Côtes de Thongue. C'est entre Pézenas Béziers en Languedoc le long du bassin de la rivière Thongue.
C'est 6 caves coopératives et 58 caves particulières.
Producteur: Les Chemins de Bassac, 17 hectares.
La contrétiquette indique «Réservé au marché canadien».
Un vin rouge foncé. Fruité agréable rappelant les bleuets.
Bouche ronde, peu tanique, plutôt légère.
Bien bon.
Cépages: grenache, syrah, mourvèdre , cabernet sauvignon et pinot noir.
Bouchon de plastique.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,7 g/l.
En ligne (22) et dans 110 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,90 $

Janus, Domaine de l'Écu

Le nom du vin est sur la contrétiquette !
Un vin bio et nature bien discret au nez.
La bouche est plus expressive. L'attaque fruitée et saline.
C'est suivi de belles saveurs de fruits et de bonbons jaunes, de jujubes. Étonnant et original.
Juteux et très bon.
Vendanges manuelles, levures indigènes.
Alc. 12 %. Sucre nc.
En ligne (29).

3 étoiles
Prix: 
27,85 $

La Cuisine de ma mère, Chinon 2017

Un très beau cabernet franc bio de Chinon aux beaux aromes de fruits noirs.
C'est vif et serré sur de beaux tanins qui lui donnent une texture d'un beau granulé.
Servir à 14 degrés.
Pour accompagner les grillades, les gigots et les rôtis.
Pour 5-6 ans de cave.
Parcelle de 2 hectares. Vendanges manuelles. Levures naturelles. Élevage en cuve.
Domaine Grosbois; 9 hectares sur 13 parcelles.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,6 g/l.
Dans 58 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,30 $

Codice

Vin blanc bio de la Terre de Castille qui est bien aromatique, floral et salin.
D'une belle bouche tendre sur une acidité modérée.
Plutôt léger et facile à boire.
Un très bon rapport qualité/prix.
Cépages: macabeo, airen et verdejo.
Producteur Dominio de Eguren.
Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 12 %. Sucre 2,5 g/l.
Dans 92 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,20 $

Syrah Biodynamic, Château Maris 2016

Absolument délicieux avec ses flaveurs de fruits chauds et d'épices. D'une texture assez ferme, riche d'un beau fruit.
Juteux, épicé, équilibré et assez long.
Levures naturelles, sans filtration ni collage.
Culture en biodynamie sur un domaine de 40 hectares.
Bouchon Diam.
Appellation Minervois La Livinère. Alc. 14,5 %. Sucre 2,5 g/l.
Dans 111 magasins.

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3 étoiles
Prix: 
24,45 $

Château Mondésir, Blaye, Côtes de Bordeaux 2015

Le vin de la semaine    

Un beau bordeaux succulent et pas trop cher.
C'est rond, assez ample, velouté sur de très beaux tanins.
Le fruité est succulent. La texture est bien agréable.
Un bon bordeaux d'un bon rapport qualité/prix.
Merlot à 100 %. Pas de bois, élevage 18 mois en cuve béton.
Une production de 40 000 bouteilles. Du Domaine Mondésir-Gazin en appellation Blaye Côtes de Bordeaux.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,4 g/l.
En ligne (16) et dans 145 magasins.

Ne pas confondre avec le Château Mondésir-Gazin Blaye 2014 (Merlot et gamay) 29,75 $ actuellement aussi à la SAQ. En effet, AOC Blaye et Blaye Côtes de Bordeaux sont deux appellations différentes. (Voir Blaye, nos AOC)

3 étoiles
Prix: 
19,75 $

Albet i Noya, Petit Albet, Brut Reserva 2016

Un mousseux espagnol, léger, agréable et citroné.
C'est sec et minéral sur de jolies bulles fines.
Finale sur une note rappelant les oranges.
Pas très ample, mais bien fait.
Cépages: macabeo, xarel-lo et parellada. Vendanges manuelles.
Méthode champenoise. Rendement 7500 kg/ha. Élevage de 15 moins en bouteille. Région du Pénédès. Dégorgement en octobre 2018.
Alc.12 %.  Sucre 6 g/l. Acidité 3,55 g/l. pH 3,05. Acidité volatile 0,2 g/l. SO2 total 90 g/l.
En ligne (60) et dans 101 magasins.

2 étoiles
Prix: 
21,40 $

Moraza, Tempranillo, Rioja 2017

Un très beau tempranillo juteux, non vanillé et agréable.
Il a de très beaux tanins sur un fruité coulant.
D'une belle présence en bouche et d'un certaine élégance.
Longue finale agréable.
Un rioja non boisé, fermenté et élevé en cuve béton.
Tempranillo 100 %. Levures indigènes.
Rioja Alta. Sucre 1,3 g/l.
En ligne (2) et dans 102 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,60 $

Barco Reale di Carmignano, Capezzana 2015

Aromatique, fruits rouges et noirs. C'est invitant.
Belle attaque sur de beaux tanins qui lui donne une belle texture granulée.
C'est serré, sèveux, tannique, vif et plutôt corsé.
La finale est longue et rappelle les cerises.
Un beau vin bio de Toscane.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans  75 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,20 $

Rosso Conero, Moroder 2015

Il n'y a que trois vins de cette appellation Rosso Conero à la SAQ. Cette une appellation de la région des Marches en Italie. Le cépage principal de l'appellation est le montepulciano.
Celui-ci de la maison Moroder est costaud.
C'est un vin ferme, bien structuré sur de beaux tanins. C'est vif et généreux.
Le fruité est ample. La finale est chaleureuse.
Un très beau vin bio, opaque sur des saveurs de fruits noirs.
Cépage montepulciano 100 %. Vendanges manuelles. Une production de 30 000 bouteilles.
Alc. 14,5 %. Sucre 3,8 g/l.
En ligne (23) et dans 124 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,65 $

Solensis, Gérard Bertrand 2017

Un beau vin bio aromatique, fruits rouges élégants.
Belle bouche ample, fruitée (fruits rouges et noirs), assez vive sur de beaux tanins.
De la mâche. Le tout est rond et bien enveloppé.
Un beau vin joufflu et agréable.
Syrah et grenache vinifiés séparément.
«Une partie des Syrah est sélectionnée pour une macération préfermentaire à froid, procédé qui consiste à maintenir les raisins à environ 10°C pendant quelques jours afin de révéler le potentiel fruité.»
Alc. 13 %. Sucre 3,5 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

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3 étoiles
Prix: 
18,35 $

Trenel Beaujolais Bio 2016

Nez fin de gamay.
Jolie bouche ample, vive, légèrement veloutée, assez riche qui donne un vin moyennement léger. Un beaujolais gouleyant.
Finale juteuse sur des notes de canneberge.
Servir frais.
Macération en grappes entières.
De la maison Chapoutier.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,8 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.
Un nouvel arrivage, commenté aussi juin dernier.

2.5 étoiles
Prix: 
20,00 $

Domaine d'Aupilhac, Cuvée Aupilhac, Montpeyroux 2015

Un très beau vin du Languedoc à la fois costaud et élégant.
Sa texture est d'un beau granulé agréable.
C'est riche et persistant.
Le vin est encore jeune.
Carignan, mourvèdre, syrah, grenache et cinsault.
Culture en biodynamie.
Élevage en petits foudres et barriques non neuves pendant 20 mois.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans une centaine de magasins.

Monpeyroux est une petite appellation très qualitative à 40 kilomètres à l'ouest de Montpellier. Ce n'est de 296 hectares de vignes sur des sols argilocalcaires au pied du massif du Larzac; 19 caves particulières et 1 coopérative. La production annuelle est de 1,5 million de bouteilles.

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3 étoiles
Prix: 
23,25 $

Pieropan, Ruberpan, Valpolicella Superiore 2015

Délicieux!
Un valpolicella pâle, fin et élégant.
C'est juteux, sur un fruité fin et une saveur de gelée de fruits, de cerise.
Souple, plutôt léger, très agréable. Sec.
Belle finale suave et légèrement épicée.
Cépages: corvina, rondinella, corvinone, croatina et autres cépages locaux.
Servir frais à 14 degrés.
Alc. 14 %. Sucre 5,9 g/l.
En ligne et dans une centaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,60 $

Gulfi, Nerojbleo 2013

Un très bon vin rouge de Sicile. C'est fait du cépage nero d'Avola. Il s'ouvre sur de beaux aromes de petits fruits.
En bouche, on perçoit l'évolution du vin. Il a atteint une certaine maturité. Il a des saveurs de prune, des tanins fondus. C'est vif, juteux et assez corsé.
La finale est chaleureuse.
Vendanges manuelles, bio. Alc. 13,5 %. Sucre 2,5 g/l.
Dans une cinquantaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,95 $

Emidio Pepe, Montepulciano d'Abruzzo 2003

Si vous aimez les odeurs d'écurie!

C'est toujours un grand risque d'acheter des vins dits «nature».
Et encore plus risqué d'en acheter des vieux ou de les faire vieillir.

Les vins dits nature sont en fait des vins auxquels on n'a pas ajouté de soufre ou très peu lors de la mise en bouteille. Ils sont donc moins bien protégés. Il y a alors risque qu'ils soient contaminés par des bactéries, des levures ou par l'oxygène.

Dans le cas de ce vin du millésime 2003, il semble être bien contaminé par les levures de type Brettanomyces. Il dégage en effet de fortes odeurs d'écurie. Le vin a tout de même préservé une certaine richesse en bouche, mais la finale rappelle les odeurs de sueurs et elle est bien amère.

Toutefois, tout ceci est matière de perception. Certains aiment ces odeurs d'écurie; d'autres détestent. C'est un défaut grave selon les oenologues; cependant des consommateurs aiment ces odeurs. Ça dépend aussi du niveau de perception de chacun.

La variation d'une bouteille à l'autre peut être énorme dans ces vins nature. Peu protégés par le peu de sulfites qu'ils contiennent, ils risquent l'oxydation ainsi que la contamination par des bactéries et des levures. Il doivent donc être transportés et conservés dans de bonnes conditions et souvent à des températures inférieures à 14 degrés. Ce qui n'est vraiment pas ce cas ici au Québec.

La direction de la SAQ porte peu d'attention à ces vins. Ils sont entreposés dans des magasins trop chauds. Il est dommage que notre monopole d'État soit si peu soucieux de la qualité de ces vins produits avec grands soins par de plus en plus de vignerons qui ne ménagent pas leurs efforts pour faire des vins les plus nature que possible.

Pour en savoir plus sur ces levures Brettanomyces voir Brettanomyces dans le site de l'Institut français de la vigne et du vin et Brettanomyces (Brett): une guerre mondiale! dans le Dico du vin.

0.5 étoiles
Prix: 
83,00 $

Nemausa 2017

Buvez-vous du rosé l'hiver?
Pourquoi pas, ce n'est pas encore interdit!
Celui-ci est parfaitement délicieux.
Sa première qualité est qui ne sent pas et ne goute pas le rosé.
C'est d'un beau fruité frais, souple et agréable.
Grenache et syrah. Servir à 8 degrés.
Domaine de la Patience. Appellation Costières de Nîmes.
Sucre moins de 1,2 g/l.
En ligne (57) et dans 110 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,50 $

Cerviolo 2016

Un vin blanc de Toscane léger, peu savoureux et peu aromatique.
Chardonnay et sauvignon blanc.
Producteur San Fabiano Calcinaia.
Dans 82 magasins.

1 étoile
Prix: 
18,50 $

Los Frailes, Monastrell-Garnacha 2015

Aromatique, fruits écrasés.
Ample, serré, vif, belle acidité.
Chaleureux. Longue finale sur les mures.
Encore meilleur le lendemain, donc aérez.
Servir à 14 degrés.
80 000 bouteilles.
Casa los Frailes. 130 ha.  Région de Valencia.
Alc. 14 %. Sucre 3,3 g/l.
En ligne (29) et dans 125 magasins­.

2.5 étoiles
Prix: 
16,75 $ à la SAQ | 7,50 € en Espagne

Native, Grenache et Syrah, René Pouizin 2017

Le vin de la semaine   

Un très beau vin bio, épicé et poivré.
Jolie bouche sur un fruité élégant, réglissé, poivré, épicé.
C'est sec. Tanins enrobés. Texture veloutée.
Finale d'un fruité très agréable.
Délicieux.
Servir à 16 degrés.
Grenache 70 % et syrah 30 %. Rendement 30 hl/ha.
Culture en biodynamie.
Alc. 14 %. Sucre 3,3 g/l.
En ligne (9) et dans 86 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,50 $

Mourgues du Grès, Galets Dorés, Costières de Nîmes blanc 2017

Un vin blanc doré bio très léger. Il se boit comme de l'eau. Oui, on ne va pas boire tout le temps des vins corsés.
Celui-ci est coulant, gouleyant, frais, peu expressif, équilibré et fin.
En apéritif et avec des mets très légers.
Roussanne 40 %; grenache blanc 25 %; vermentino 25 %; marsanne 8 % et viognier 2 %.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans 117 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,00 $

Rolly-Gassmann, Moenchreben de Rorschwihr, Auxerrois 2007

C'est peut-être le septième arrivage de ce vin dans ce même millésime au Québec.
C'est un vin blanc bio sucré parfaitement délicieux.
C'est velouté, complexe, doux, intense, agréable et bien persistant.
Le sucré est fin. C'est du vrai bonbon.
Un bel apéritif et pour accompagner les plats assez costauds ou épicés.
Une fois ouvert, se conserve plusieurs jours au frigo.
Cépage pinot auxerrois. Culture en biodynamie non certifiée.
Alc. 13 %. Sucre 40 g/l.
En ligne (3) et dans 61 magasins.
Commenté aussi en 2017 et en 2016.

3.5 étoiles
Prix: 
25,55 $

Château Coupe-Roses, Les Plots, Minervois 2017

Un vin bio du Minervois plutôt fin, moyennement léger et coulant.
Des tanins élégants sur un fruité juteux.
Agréable à boire.
Syrah et grenache. Récolte manuelle.
Élevage un an en cuve inox.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,3 g/l.
En ligne (49) et dans 195 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,55 $ à la SAQ | Réduit à 19,05 jusqu'au 24 février.

Les Garrigues, Domaine Clavel, Languedoc 2016

De beaux aromes de garrigues et de charbon de bois.
Une bouche juteuse, fine, épicée sur un fruité fin.
Belle finale coulante.
C'est très agréable à boire.
Syrah, grenache et carignan. Récolte manuelle et mécanique.
Sucre 2,6 g/l. Alc. 14,5 %.
En ligne (69) et dans 75 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,45 $

Col d'Orcia, Rosso di Montalcino 2015

Un vin rouge pâle et bien aromatique, petits fruits.
Une belle attaque chaleureuse. Un vin vif d'une belle acidité.
Des tanins fins. C'est sec et assez ferme.
Pour accompagner les pâtes.
Sangiovese.
Alc. 14 %. Sucre 1,8 g/l. Aciditidé 5,5 g/l.
Dans 80 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,95 $
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