Bio
Alsace 2008, Marcel Deiss
1 septembre 2010 — Marc André Gagnon
On est habitué de voir des vins de cépage, de monocépage, en Alsace.
Un riesling, un pinot gris... Ici, contrairement à la coutume, il n'y a pas de cépage d'indiqué sur l'étiquette.
En fait ce vin est composé des cépages pinot blanc, riesling, pinot gris, muscat et gewurztraminer.
C'est un vin gourmand, croquant, facile à boire, simple, digeste, d'une grande buvabilité comme on dit de plus en plus.
Il est moins sur les agrumes et plus sec que le millésime 2007.
À servir sur les poissons, fruits de mer et fromage, ou encore en apéritif.
À propos du millésime 2008 en Alsace, le Grand Guide des vins de France nous dit «millésime de bonne maturité qui a produit des vins de forte acidité.»
Au sujet du producteur, on y lit «Jean-Michel Deiss a désormais installé sa logique de complantation de cépages pour révéler le caractère de terroirs autour de Bergheim, en recherchant la maturité physiologique parfaite des raisins pour proposer des cuvées abouties, dont l'acidité complexe exprime parfaitement les nuances de salinité de chaque cru. Avec son fils Mathieu en charge des vinifications depuis le millésime 2008, Jean-Michel peut consacrer plus de temps à promouvoir son approche, en particulier sur les accords mets et vins qui obligent le consommateur à enfin se préoccuper de l'influence du terroir, en l'absence de repère variétal.»
De plus, il est 4 $ de moins que l'an dernier!
Culture en biodynamie sur un terroir calcaire de Bergheim. Sucre : 12,5 g/l; acidité totale : 6,2 g/l et un pH de 3,21. Donc, une bonne acidité qui équilibre bien le sucre.
Alc. 13 %.
C'est un vin bio. Il n'est pourtant pas indiqué comme étant un vin bio sur le site de la SAQ.
À ce sujet, notons qu'il y a maintenant 143 vins déclarés bio dans le répertoire de la SAQ, 19 de plus que l'an dernier.
Le Alsace 2008 Marcel Deiss est disponible dans 73 succursales.
Jean-Michel Deiss nous parle de ce vin dans cette vidéo.
Prix:
20,80 $ Genoli Rioja 2009
18 juin 2010 — Marc André Gagnon
Il y neuf riojas blancs sur les tablettes, et celui-ci est le moins cher.
Un joli vin bio.
De beaux arômes de fleurs.
Une bouche équilibrée, plutôt vive, assez grasse et bien persistante.
Légèrement citronné. Un beau fruité vif et tendre. Une belle fluidité.
De la qualité, de l'harmonie. Très beau et digeste.
Lui aussi, encore meilleur le lendemain, donc bien aérer.
Il me semble encore meilleur que les millésimes précédents.
Surprenant pour le prix!
Cépage viura. Domaine bio depuis 1994.
Disponible en ligne et dans 110 succursales. (81 succursales au 13 août, 50 au 29 août)
Prix:
12,00 $ La Moussière Sancerre 2009, Alphonse Mellot
11 juin 2010 — Marc André Gagnon
Un bouquet complexe et évolutif dans ce vin de Sancerre. Au début végétal, puis fruits verts, ensuite minéral et finalement une note de fruit jaune.
La bouche est ample, l'attaque assez grasse, puis on perçoit une acidité vive.
Le vin est jeune, bien sec, légèrement citronné, il a du tonus. C'est plaisant, vineux, solide, persistant et assez volumineux.
Un bon compagnon pour les poissons, les omelettes, fromages et les viandes blanches.
Aussi bon que les millésimes précédents.
Servir à 10 °C en apéritif et à 12 °C en accompagnement.
Sauvignon, alc. 13 %
Une production de 240 000 bouteilles sur 34 hectares en biodynamie depuis 1999.
«Les terroirs qui le composent sont de véritables dons du ciel, tant ils sont riches et comptent parmi les plus beaux de l'appellation (...) des vins tendus, équilibrés et riches, des modèles du genre.» (Pascal Patron, Le Guide Patron des vins bio.)
(Ce magnifique sancerre est disponible en ligne et dans 131 succursales au 29 août).
Prix:
25,90 $ Pinot gris «Barriques» Ostertag Alsace 2007
22 juillet 2010 — Marc André Gagnon
Un pinot gris atypique! Il est sec, très minéral à l'acidité élevée et il est élevé en barrique.
Les arômes sont pourtant ceux d'un pinot gris d'Alsace, par contre en bouche, c'est très différent de ce qu'on retrouve sur le marché des pinots gris alsacien ces jours-ci. Le vin est vif, un peu dur même, le fruité n'est pas gras, c'est très minéral. Il a de belles saveurs de fruits jaunes et de miel. Pas typique, original et très bon.
Accords avec les salades, les poissons grillés, les fruits de mer, les riz aux légumes.
Sucre 2,5 g/l, acidité 6,5 g/l. Alc. 13,5 %.
Vinification en barrique, dont 25 % neuves, sur lies (10 mois). Vendanges à la main.
Pas de désherbants, d'engrais chimiques, ni de pesticides.
Une propriété familiale de 14,4 hectares répartis sur 80 «petits jardins de vignes» dans cinq villages. Dirigée par André Ostertag. Ostertag veut dire «jour de Pâques».
Biodynamie depuis 1998.
«Comme en 2007 l’été avait eu lieu au printemps, 2007 aura pour ainsi dire, connu un automne de 5 mois, juxtaposant une pousse explosive et rapide d’avril à mai à une maturité lente et interminable de juin à octobre, un peu comme une cuisine mijotée de longues heures à feu doux.» André Ostertag.
Disponible en ligne et dans 78 succursales.
Prix:
27,55 $ Jean Bourdy, Côtes du Jura 2005
16 juin 2010 — Marc André Gagnon
Un vin du Jura soyeux, fin, suave et très agréable.
Des flaveurs épicées et fumées. Un fruité d'une grande finesse. Surprenant. Digeste.
Assemblage de poulsard, trousseau et pinot noir.
Alc. 12,5 %.
10 hectares en biodynamie depuis 2005. Jean-François et Jean-Philippe Bourdy produisent aussi du blanc et du jaune de très grande qualité.
Voici ce que dit le producteur «il doit être ouvert deux ou trois heures avant dégustation à une température de 16 à 18°. Parfait sur charcuteries, raclette, viandes rouges, viandes blanches et volailles grillées. Temps de garde de 50 à 60 ans.»
Disponible en ligne et dans 27 succursales (16 au 21 août) .
Prix:
23,10 $ Château La Lieue 2009
19 mai 2010 — Marc André Gagnon
Vous cherchez un vin santé, un vin bio. Un vin bio pas cher. Oui, ça se trouve. Certains producteurs disent que les vins bio coûtent plus cher parce qu'ils nécessitent plus de main-d'oeuvre. D'autres disent le contraire, affirmant économiser sur les produits phytosanitaires.
Quoi qu'il en soit, en voici un pas cher. C'est en fait le deuxième moins cher de la catégorie des vins déclarés issus de l'agriculture biologique répertoriés sur le site Internet de la SAQ. Ces vins sont maintenant au nombre de 125, en croissance constante. Je rappelle ici que la plupart des vins bio ne sont cependant pas identifiés comme tels à la SAQ.
Ce Château La Lieue 2009 est un vin bien joufflu, à la texture riche et un peu collante, mais ce n'est pas gommant, ni pâteux. Bien jeune, fruité avec de belles notes épicées. D'une assez longue persistance. Ce n'est pas un vin d'apéritif, il accompagnera bien un plat assez costaud. Ici, il a été très bien avec les saucisses.
Un assemblage de grenache, carignan, mourvèdre et cabernet sauvignon. Alc. 13,6 %.
Différent du millésime précédent.
Appellation Coteaux Varois en Provence
Disponible dans près de 400 succursales.
Prix:
12,25 $ Vieux Château Champs de Mars 2006
30 avril 2010 — Marc André Gagnon
Côtes de Castillon
Un bordeaux aux arômes intenses de cuir, d'herbes sèches et de quelque chose qui rappelle les écuries.
Une belle texture serrée, des tanins fermes, mais pas sévères. Une finale très persistante.
Une touche d'amertume qui aide à prolonger cette longue finale.
Un vin costaud qui a du caractère.
Alc. 13 %.
Surtout du merlot.
Culture biologique. Pas de produits chimiques de synthèse.
Disponible en ligne et dans 150 succursales.
Prix:
20,30 $ Autrement, Languedoc 2008
15 avril 2010 — Marc André Gagnon
Le vin de la semaine!
Un très beau coteaux-du-languedoc de Gérard Bertrand.
Le vin est ample, au fruité juteux, à la texture assez ferme et à l'acidité rafraîchissante.
Des saveurs de petits fruits et d'épices fines.
Ça se termine sur une longue finale légèrement épicée.
Alc. 13 %
Servir à 16 °C.
Un vin bio d'un très bon rapport qualité-prix disponible dans plus de 60 succursales.
Prix:
16,65 $ 
Clos Saint-Michel, Tradition, Châteauneuf-du-Pape 2007
11 avril 2010 — Marc André Gagnon
Ce châteauneuf 2007 est très différent de la version 2006. Il est moins aromatique, mais plus profond, Moins épicé, mais a plus de gras. Plus foncé aussi. Un vin costaud, généreux, à l'alcool bien marqué. Séveux, charpenté et bien persistant. Carafez ou mettre en cave.
Grenache 40 %, syrah 30 % et mourvèdre 30 %. 40 000 bouteilles.
Olivier et Frank Mousset utilisent les techniques de culture biologique sur leurs 14 hectares sans pour autant en demander la certification.
Disponible dans une cinquantaine de succursales.
Prix:
42,25 $ 