Est-ce que ce Fuzion blanc aura autant de succès que son frère le Fuzion rouge?
Ce n’est pas un vin totalement sec. Il est très odorant. Il fait penser à un muscat ou à un gewurztraminer. C’est un torrontes aromatique à souhait aux arômes de fruits tropicaux. L’attaque est fruitée. C’est gras. Il y a une sensation de sucre et d’alcool. Une bouche généreuse. Consistant. Une finale sur l’alcool. Un blanc solide et peu cher. Servir frais entre 8 et 10 °C.
À ma connaissance, ce vin n’est vendu que sur le marché québécois.
Obturé avec une capsule à vis très pratique.
Cépages: 70 % chenin et 30 % torrontes. Alc 12,5 %.
Mendoza, Argentine. Producteur: Zuccardi.
Torrontés
Le cépage torrontes (torrontés) typique de l’Argentine donne des vins très aromatiques, voir celui d’Etchart, et celui d’Infinitus.
Selon Susana Balbo, oenologue réputée d’Argentine, ce cépage serait un croisement du muscat d’Alexandrie et du criolla chica (appelé mission en Californie). Il est cultivé dans la province de Salta, particulièrement dans la région de Cafayate. Salta est au nord de Mendoza. Le climat y est plus frais. Il y a trois types de torrontés, riojano, mendocino et sanjuanino. Le premier est le plus fruité et donne les vins de meilleur qualité. C’est le cépage blanc emblématique du pays.
Dans la province de San Juan, on l’appellait malvasía, dans cette de Mendoza, on l’a déjà pris pour du moscato d’asti.
Le torrontes serait aussi parent avec un cépage qu’on appelle au Chili muscat d’Autriche qu’on fait pousser à haut rendement (200 hl/ha) pour produire du pisco.
Il y a aussi un cépage dénommé torrontés en Espagne, mais il n’aurait aucun lien de parenté.
Accords
Servir en apéritifs ou encore avec les mets épicés, les mets asiatiques.
Voir le site argentin VinoVida (en espagnol) pour en savoir plus sur ce magnifique cépage.
