On est habitué de voir des vins de cépage, de monocépage, en Alsace.
Un riesling, un pinot gris… Ici, contrairement à la coutume, il n’y a pas de cépage d’indiqué sur l’étiquette.
En fait ce vin est composé des cépages pinot blanc, riesling, pinot gris, muscat et gewurztraminer.
C’est un vin gourmand, croquant, facile à boire, simple, digeste, d’une grande buvabilité comme on dit de plus en plus.
Il est moins sur les agrumes et plus sec que le millésime 2007.
À servir sur les poissons, fruits de mer et fromage, ou encore en apéritif.
À propos du millésime 2008 en Alsace, le Grand Guide des vins de France nous dit «millésime de bonne maturité qui a produit des vins de forte acidité.»
Au sujet du producteur, on y lit «Jean-Michel Deiss a désormais installé sa logique de complantation de cépages pour révéler le caractère de terroirs autour de Bergheim, en recherchant la maturité physiologique parfaite des raisins pour proposer des cuvées abouties, dont l’acidité complexe exprime parfaitement les nuances de salinité de chaque cru. Avec son fils Mathieu en charge des vinifications depuis le millésime 2008, Jean-Michel peut consacrer plus de temps à promouvoir son approche, en particulier sur les accords mets et vins qui obligent le consommateur à enfin se préoccuper de l’influence du terroir, en l’absence de repère variétal.»
De plus, il est 4 $ de moins que l’an dernier!
Culture en biodynamie sur un terroir calcaire de Bergheim. Sucre : 12,5 g/l; acidité totale : 6,2 g/l et un pH de 3,21. Donc, une bonne acidité qui équilibre bien le sucre.
Alc. 13 %.
C’est un vin bio. Il n’est pourtant pas indiqué comme étant un vin bio sur le site de la SAQ.
À ce sujet, notons qu’il y a maintenant 143 vins déclarés bio dans le répertoire de la SAQ, 19 de plus que l’an dernier.
L’Alsace 2008 Marcel Deiss est disponible dans 73 succursales. (59 au 20 septembre)
Jean-Michel Deiss nous parle de ce vin dans cette vidéo.
