Fumé blanc est un synonyme de sauvignon.
On ne s’y trompe pas avec ce vin, il a de forts arômes et saveurs de sauvignon.
C’est très herbacé, frais et très vif.
La saveur de poivron vert et de pelouse est très intense et très persistante. Elle est perceptible plus de 20 secondes après que le vin ait été avalé. Plusieurs aiment ce style qui se rapproche des sauvignons néozélandais, d’autres non. La texture est très belle et la saveur bien tenace.
Il serait intéressant de le goûter avec des huîtres, crevettes et salades coriandre.
François Chartier nous avait fait goûter un sauvignon que je n’aimais pas parce que trop herbacé, mais qui se révélait bien meilleur avec un taboulé menthe, lime et persil. (Voir Papilles et molécules, une belle démonstration de…)
François Chartier nous avait fait goûter un sauvignon que je n’aimais pas parce que trop herbacé, mais qui se révélait bien meilleur avec un taboulé menthe, lime et persil. (Voir Papilles et molécules, une belle démonstration de…)
Alc. 13 %.
Diponible dans 90 succursales.
Diponible dans 90 succursales.
