Lors d’une semaine de dégustation en Languedoc au printemps, j’ai été agréablement surpris par la qualité des vins du Château Saint Martin de la Garrigue (Coups de Coeur Languedoc).
J’ai découvert cette semaine leur Picpoul de Pinet sur les rayons des vins de spécialité à la SAQ. Jusqu’à maintenant, il n’y avait que deux vins de cette appellation sur notre marché, l’Ormarine et le Beauvignac.
Celui de Saint Martin est encore plus intéressant. C’est un vin blanc frais, assez gras. Un vin de caractère. Bien original avec ses belles saveurs de fruits blancs et de fleurs blanches sur une note d’oignon vert légèrement cuits, de sel ou d’iode. (Oui, ça peut sembler étrange de parler d’oignon vert — appelé échalote au Québec —, mais j’aime beaucoup les échalotes et certains vins me rappellent cette saveur.
Donc, un picquepoul de belle texture sur une longue finale expressive.
Un délice avec les crevettes, légumes et champignons.
Alc. 14 %.
AOC Picpoul de Pinet
Cépage picpoul blanc
Boire frais, 12 à 14° et non froid.
Disponible dans 81 succursales.
