Furmint Tokaji Bères Löcse 2008

Le vin est doré. Il a des arômes difficiles à décrire. Ce qui s’en rapproche le plus, c’est peut-être la pêche.
En bouche, c’est tout aussi, sinon plus original. Un vin qui nous fait travailler. Encore là difficile à décrire. On sort du connu. On croit percevoir une saveur de pomme bien mûre et d’abricot. La texture est assez ample. C’est rond et sec. On imagine un sauternes sec. Farfelu peut-être comme comparaison, mais c’est celle qui me vient en tête dans mon effort de décrire ce vin. 

En faisant des recherches sur ce cépage, je lis ceci chez Oz Clark (Guide des cépages) «C’est un véritable défi d’exprimer les saveurs d’un furmint sec.» C’est le cépage dont est fait le fameux Tokay.
Du miel en finale. Il faut en prendre plusieurs petites gorgées pour se faire une idée. Et encore!
Original. Ça me plait beaucoup.
Si vous voulez surprendre vos amis, ou vous surprendre.
Alc. 13,5 %. Vendanges manuelles. Fermenté et élevé en fûts de chêne hongrois (230 l. 30 % neufs). Levures naturelles. Pas de malolactique. 

Furmint est un cépage de Hongrie. Il y a quatre vins de ce cépage à la SAQ.
On suggère comme accord «Escalope aux olives et parmesan, filet de porc fumé. Filet de poisson à chair clair aux épinards. Raviolis. La cuisine internationale parfumée et un peu épicée est idéale.»

Disponible dans 50 succursales (dans 22 succursales le 4 juillet).