C’est l’été, il fait chaud. Il devient difficile d’apprécier les vins costauds qui nous semblent alors lourds. On prend donc des vins légers tels cette barbera qu’on servira frais à 10 °C comme un vin blanc. N’ayez crainte de la refroidir, ses tanins sont souples et l’acidité délicate, donc le vin ne durcira pas. De toute manière, il fait chaud, le vin se réchauffera vite dans le verre. Chaud, il pourrait paraître un peu pâteux.
Cette barbera a d’agréables notes de mûres qui rappellent un peu le bleuet. Les tanins sont fins, comme on l’a dit et l’acidité retenue. La bouche est fruitée et légèrement poivrée. C’est frais, léger et succulent. Une belle finale sur les mûres.
Ce 2007 est bien supérieur au 2005. On en trouve dans plus de 130 succursales.
À servir avec les pâtes et les grillades.
Région Piémont, cépage barbera, producteur Bersano. Alc. 13 %.
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