On fait énormément de tentatives pour produire de bons vins avec du pinot noir en dehors de la Bourgogne. C’est rarement réussi.
C’est un cépage qui semble ne produire de belles choses qu’en Bourgogne… et encore pas souvent!
On en fait du bon en Oregon, mais ils nous le vendent très cher. En Nouvelle-Zélande, il goûte souvent le bonbon.
Ici, c’est un autre genre. Le producteur français William Fèvre a produit au Chili un pinot bien acidulé aux saveurs de petits fruits et de terre chaude.
L’acidité est bien marquée. C’est un peu piquant. On a une impression de saveurs métalliques en bouche! Un vin original qui a une certaine finesse. À prendre frais (14 °C) avec des mets légers. Il semble s’être un peu amélioré depuis mai 2007.
Alc. 13,7 %
