Un pinot noir d’Italie, de l’appellation Monferrato en Piémont.
Est-ce qu’à l’aveugle on reconnaîtrait le pinot?
Je n’en suis pas certain. Il ressemble à certains grands pinots de Bourgogne, mais pas à ceux de Nouvelle-Zélande.
Il s’ouvre sur un bouquet délicat, fin et bien épicé.
L’attaque est souple, puis on a une belle présence en bouche. C’est riche, élégant, très bon et très persistant.
On en redemande. Un régal.
Encore meilleur que le 2005.
Disponible en ligne et dans 32 succursales.
La maison Marchesi Alfieri emploi deux techniques de vinification pour ce vin «la moitié du lot est écrasée et subie une macération à froid préfermentai de 5 º – 6 º C pendant 4-5 jours afin d’obtenir l’extraction maximum de la couleur et des arômes. L’autre moitié des raisins est écrasée et est vinifiée traditionnellement avec une macération à 27 º – 28 º C pour 11-12 jours. Les deux vins sont alors assemblés et placés dans des barriques françaises pendant environ une année.»
