J’aime beaucoup les vins d’Espagne en général, surtout ceux de facture classique qui ne tombe pas dans la merlotisation, dans le sucrage, dans le bonbonneux pour plaire au «goût bébé».
Ce sont souvent des vins sérieux surtout dans la Rioja. La qualité d’ensemble semble toutefois un peu s’étioler ces dernières années. Les Espagnols consomment beaucoup moins de leur vin depuis quelque temps. La consommation nationale serait passée de 50 litres par habitant en 1980 à 18 litres aujourd’hui, soit un peu moins qu’au Québec! (1)(2)
Les producteurs se tournent donc vers l’exportation et ont trop souvent tendance à faire des vins de facture internationale qui ressemblent bien souvent à ce qui se fait ailleurs dans le monde.
Malgré cela, il est encore possible de trouver des vins originaux, d’autant plus que le pays est grand et la production assez diversifiée.
Les vinificateurs espagnols sont les champions avec les Bordelais de l’utilisation de la barrique de chêne. Plusieurs d’entre eux savent doser corectement le bois afin qu’il ne soit pas dominant. La proportion de chêne américain et de chêne français varie selon les producteurs.
Une des belles caractéristiques de ces vins classiques d’Espagne est qu’ils sont aptes à un long vieillissement et nous donnent ainsi des plaisirs renouvelés et variés.
Les prix, si l’on fait exception de quelques idoles pompeuses, sont restés à des niveaux somme toute raisonnables.
Voici donc quelques vins d’Espagne présentés à l’Académie du vin de l’Outaouais en janvier 2011. Ils sont dans l’ordre où ils ont été dégustés.
Celeste Torrès 2004
Saveurs de menthe et de réglisse. Certains l’on dit végétal. Texture assez grasse. Juteux et très long. Un très beau vin. Ribera del Duero. 20 $ 
Muga Reserva 2003
Le vin a des saveurs de crème. Il est très boisé à l’ouverture, puis cela s’atténue à la longue. C’est coulant, les tanins sont fins. L’acidité est bien marquée sur de belles saveurs de cerise. Un parfum subtil. Long. Rioja. 20 $ 
Marqués de Riscal Reserva 2004
Une belle bouche fraîche, texture agréable, brillant, savoureux, fruité ample légèrement sucré et saveurs assez persistantes. Rioja. 20 $ 
Marqués de Murrieta Reserva 2003
Un bouquet oxydatif de fruits sucrés, de fruits brûlés qui rappelle le porto. Même chose en bouche. Peu êtres sur le déclin. Pour amateur de vieux vins. Rioja. 
Condado de Haza 2000
Des arômes de bacon, de fumée, de cuir, de cheval, on dirait de la syrah. Un peu de brettanomyces peut-être. Très aromatique. Attaque souple, beau milieu de bouche, tanins agréables. Une finale très longue sur le fruit et le graphite. Ribera del Duero. 24 $ 
Pesquera 2001
De très beaux arômes de fruits noirs et de cuir fin de Cordoue. Attaque costaude, presque astringente. Acidité bien marquée. Il évolue bien dans le verre. Est-ce qu’il est encore trop jeune, ou en train de sécher? À revoir dans deux ans. Ribera del Duero 27 $ 
Mas La Plana 2000
Des arômes très invitants de prune fine, d’épices, de chocolat noir, de graphite. Suave, agréable, riche, chaleureux. très long, ample, épicé. Du grand vin. Cabernet sauvignon de Penedès. 48 $ 
Tore Muga 2005
Une des deux bouteilles est bouchonnée. L’autre est bien potable, grasse, ample, tannique, riche, très longe et arrière goût boisé. Bien jeune. À revoir dans trois ans. Rioja. 70 $
Pintia 2005
Ouvert, fruits chauds, opaque, profond. Costaud, plein, trop opulent, gros fruit. Super extraction. Bodybuildé. Difficile à boire, on dirait un concenté de jus. Pas un vin de repas, mais à boire seul. Encore disponible. Toro. 63,50 $ 
Alión 2002
Un bouquet fin de petits fruits. Une belle attaque, un vin ample. Matière et texture à la fois fines et costaudes. Très bon, long et chaleureux. Encore un bel avenir en cave. Le Alión est considéré par plusieurs comme étant l’un des meilleurs vins d’Espagne. Ribera del Duero. 70 $ 
En somme une belle dégustation, des vins encore jeunes, une expérience à répéter.
Selon le Grand Larouse du vin, le potentiel de vieillissement est de 10 à 50 ans pour les rouges de la Ribera del Duero, de 5 à 20 ans pour ceux de la Rioja et de Toro.
¡Quién sabe beber, sabe vivir!