Un lecteur me demande «Nous recevons à Noël…Pâté à la viande, dinde et jambon…Quel vin peut
être servi ? Merci…»
Pour ces mets traditionnels du Temps des Fêtes, je recommande des vins pas trop fruités, sans sucre résiduel pour les rouges, pas trop tanniques. On cherche ici des vins suaves, d’une belle acidité et bien équilibrés.
En voici quelques-uns :
Tannat Don Pascual Reserve 2008
Un vin ample et agréable, à bon prix. 10299122 12,65 $
Blés 2006
Un vin espagnol, pas cher et de belle qualité. 10856427 15,60 $
Zantho Zweigelt 2007
Un vin autrichien léger pour accompagner le jambon. 10790384 16,50 $
Donna Baissas 2007
Un vin du Roussillon charnu et épicé. 966135 17,80 $
Mas du Bouquet 2008
Épices, fines herbes et tanins légers. 10678317 20,20 $
Morgon Hospices de Beaujeu, Jonchier 2005
Ample et savoureux. 10837357 22,45 $
Château Le Puy 2004
Un bordeaux naturel avec des goûts naturels. Bio 709469 24,15 $
Château de Cruzeau rouge 2005
Un bordeaux dense et consistant. 113381 24,95 $
Montecillo Gran Reserva 2001
Un vin espagnol mature. 239277 32,75 $
Le Parvis 2005
Un châteauneuf-du-pape de très belle qualité. 725747 39 $
Pfaffenheim Pinot Gris 2008
Un blanc gras, légèrement sucré, costaud. 456244 16,80 $
Bonheur Festif, Riesling 2007
Un riesling pas pétrolé, ample et persistant. 11034433 26 $