Bio

Château Coupe-Roses, Les Plots, Minervois 2017

Un vin bio du Minervois plutôt fin, moyennement léger et coulant.
Des tanins élégants sur un fruité juteux.
Agréable à boire.
Syrah et grenache. Récolte manuelle.
Élevage un an en cuve inox.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,3 g/l.
En ligne (49) et dans 195 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,55 $ à la SAQ | Réduit à 19,05 jusqu'au 24 février.

Les Garrigues, Domaine Clavel, Languedoc 2016

De beaux aromes de garrigues et de charbon de bois.
Une bouche juteuse, fine, épicée sur un fruité fin.
Belle finale coulante.
C'est très agréable à boire.
Syrah, grenache et carignan. Récolte manuelle et mécanique.
Sucre 2,6 g/l. Alc. 14,5 %.
En ligne (69) et dans 75 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,45 $

Col d'Orcia, Rosso di Montalcino 2015

Un vin rouge pâle et bien aromatique, petits fruits.
Une belle attaque chaleureuse. Un vin vif d'une belle acidité.
Des tanins fins. C'est sec et assez ferme.
Pour accompagner les pâtes.
Sangiovese.
Alc. 14 %. Sucre 1,8 g/l. Aciditidé 5,5 g/l.
Dans 80 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,95 $

Domaine Bernard Baudry, Chinon 2015

Un vin pour amateurs de loterie !

Une première bouteille étant défectueuse (très bouchonnée), la SAQ l’a remplacée sans problème le lendemain.

Deuxième bouteille : la texture est très belle, mais le vin manque de fruit et est complètement dominé par des arômes de caoutchouc chauffé et d’écurie (brett); peu agréable.

Troisième bouteille : une petite merveille! Nez de cabernet franc très net, intense, très fruité (groseille, cassis), avec une belle note terreuse (betterave) et de la torréfaction. Le vin est croquant, très fruité, très frais, un peu torréfié, tout en jeunesse.

Comment trois bouteilles d’un même vin, achetées en deux jours à la même succursale de la SAQ, peuvent-elles être aussi différentes?

Une quatrième bouteille, toujours du même endroit, était semblable à la deuxième, chauffée et peu fruitée.
100 % cabernet franc.

Un vin pour les amateurs de loterie.
Dans 92 magasins.

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Prix: 
20,60 $

Les Cocalières, Blanc, Domaine d'Aupilhac 2017

Un vin blanc original, floral, muscaté et légèrement miellé.
De belles saveurs de muscat léger, de miel, de fruits blancs et de bonbons jaunes.
C'est sec, vif, minéral et bien persistant.
Meilleur le surlendemain après une bonne aération.
Pour l'apéritif et les plats assez costauds.
Pourrait s'améliorer encore pendant 2-3 ans en cave.
Roussanne 30 %; vermentino 30 %; marsanne 20 % et grenache blanc 20 %.
Les raisins sont assemblés avant fermentation.
Languedoc AOP.  Producteur Sylvain Fadat à Montpeyroux.
Alc. 13 %. Sucre 1,2 g/l.
En ligne (11) et dans 37 magasins.
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3 étoiles
Prix: 
31,00 $

Causse Marines, Blanc, Les Greilles 2017

Le nouveau millésime 2017 vient d'arriver.
C'est un vin blanc de Gaillac bien aromatique: cire, poire et pêche.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche.
C'est gras, ample et sec.
Une longue finale agréable.
Un vin bio bien plaisant.
Cépages: loin de l'oeil; mauzac, ondenc et muscadelle.
Vendanges manuelles. Pas de levurage. Sulfitage minimum.
Alc. 13 %. Sucre 5,1 g/.
En ligne (3) et dans 127magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
25,50 $

Pichot Rougas, Vins de pays de Méditerranée 2017

Des aromes d'épices et de petits fruits, très syrah.
Texture serrée. Saveur de fruits rouges, d'épices sur une note de melasse.
Ample, corsé, Long et chaleureux.
Grenache, syrah et carignan à parts égales. Vendanges manuelles.
Élevage 6 mois en cuve béton. Une production de 10 000 bouteilles.
Alc. 13,5 %. Sucre 3 g/l.
Dans 69 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,35 $

Calcari, Parès Baltà 2017

Un vin blanc frais, sec, minéral et légèrement salé.
C'est juteux avec une belle sensation finement piquante en bouche.
Finale sur les fines herbes et une touche de fumée.
Un vin blanc savoureux.
Cépage xarel-lo. Biodynamie. Végétalien. Le producteur suggère de le servir à 10 degrés avec les fruits de mer, le poulet et le poisson.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %.
En ligne (14) et dans 118 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,35 $

Château Combel La-Serre, Cuvée Château 2016

Un vin assez riche au fruité ample sur des tanins bien ronds.
D'une texture veloutée et enveloppante.
Jeune et frais.
Du beau malbec.
Sucre 1,4 g/l.
En ligne (58) et dans 97 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,15 $

Mon Péché, Saint-Chinian 2016

Beau nez plutôt discret.
Belle bouche d'un fruité ample sur des tanins abondants, ronds et dodus.
Ce qui lui donne une belle texture. C'est charnu, gouleyant et agréable.
Belle finale. Vraiment du joli fruit.
Syrah 60 %; grenache 30 % et mourvèdre 10 %.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Château Coujan.
Dans 56 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,10 $

Château Les Croisille, Silice, Cahors 2015

Un vin à l'acidité bien marquée doublé d'une forte amertume qui se prolonge en finale.
Fruit en retrait. L'amertume se transforme en âcreté. Un vin sévère et peu avenant.
Ne laisse pas une belle bouche. Bien mauvais.
Alc. 13 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Bouchon de liège aggloméré.
En ligne (37) et dans 126 magasins.

Prix: 
25,40 $

Canet Valette, Antonyme, Saint-Chinian 2017

Absolument délicieux!
Ça sent bon ! Les fruits rouges fins, cerise et framboise.
Le vin est jeune, frais, ample, souple, coulant, rond et peu tanique.
C'est sec, assez vif, minéral, juteux et légèrement épicé.
Facile et agréable à boire. Gouleyant.
Alc. 13 %. Sucre 1,3 g/l.
Mourvèdre et cinsault. Vendanges manuelles. Élevage en cuve inox. Bouchon aggloméré.
Dans 94 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
19,90 $ à la SAQ | 8.75 € en France

Canet Valette, Une et mille nuits, Saint-Chinian 2016

Nez profond, fruits écrasés.
D'une belle texture au granulé fin. Ample, fruité agréable, concentré, sec, beaux tanins.
Longue finale sur les fruits, notes terreuses et de fumée.
Encore bien jeune, devrait s'améliorer après quelques années de cave.
Assemblage des cinq cépages du Languedoc: grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault. Vendanges manuelles. Mise en bouteille sans collage ni filtration.
Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 14,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 60 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
24,65 $ à la SAQ | 13 € en France

Castorani, Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2010

Il y a 17 vins de la maison Castorani à la SAQ. Ce sont des vin bien faits de facture moderne.
Celui-ci est le plus cher. C'est un vin au fruité ample, assez riche, doté d'un belle trame tanique.
Il semble encore jeune. Il pourrait s'améliorer encore en cave.
Cépage montepulciano.
Sucre 5,9 g/l.
Dans 8 magasins, dont 1 SAQ-Dépôt (Gatineau).

2.5 étoiles
Prix: 
34,75 $

Terres Rouges, Arnaud Lambert, Saumur Champigny 2017

Un saumur-champigny de belle qualité. Très aromatique, terre noire et fruits noirs. Juteux, ample, assez riche. Une très belle structure à la fois ferme et élégante.
Agréable et persistant.
Cabernet Franc.
Servir à 15 degrés.
Alc. 13 %. Sucre <1,2 g/l.

Dans 12 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,90 $

Granite, Domaine de l'Écu, Muscadet 2016

Un très mauvais bouchon de liège qui se sépare en trois morceaux.
Le vin est toutefois très bon, aromatique, miellé, très glycériné, ample, riche, floral, épais, bien fruité, savoureux et long en bouche.
Servir à 10 degrés. Se conserve plusieurs jours au frigo.
Alc. 12 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Cépage melon. Vendanges manuelles. Levures indigènes. Culture en biodynamie.
Pour une dizaine d'années de cave peut-être.
Une production de 23 000 bouteilles.

Dans 79 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,15 $

Les Pénitents Pinot Noir 2015, Alphonse Mellot

IGP Côtes de la Charité.
Un pinot noir orignal de la Loire.
C'est bien sec, un peu sévère, sèveux et bien tendu.
Plus un vin de table qu'un vin de dégustation, car il semble un peu rustique à la dégustation, mais plus agréable à table.
Il a bien accompagné un poulet de grain bien tendre.
Le prix est toutefois très élevé.
Sucre 1,7 g/l.
En ligne (2) et dans 65 magasins.

IGP Côtes de la Charité créée en 2011, une cinquantaine d'hectares de pinot noir et de chardonnay au sud de Sancerre

3 étoiles
Prix: 
41,75 $ à la SAQ | 20 € en France

Ferrer Ribière tradition 2016

Un nez peu attirant. Pas net, un peu d'odeurs d’étable, un peu de sueur.
Bouche plutôt asséchante. Peu agréable. Peu de saveurs. Terne.
Ne laisse pas une belle bouche. Brouillé et brouillon.
Possiblement contaminé par les brettanomyces ou des bactéries.

Alc. 14,5%. Sucre 2 g/l. Bio.
Dans 72 magasins.
 

0.5 étoiles
Prix: 
20,90 $

Clos de la Févrie, Muscadet 2016

Un très beau vin du Muscadet ample, bien glycériné, minéral sur des flaveurs de pêche, de poire et de miel.
Très persistant en bouche, savoureux, délicieux.
Ne le servez pas trop froid.
Cépage 100% melon. Vendanges manuelles. Levures naturelles.
Bio. Alc. 12%. Sucre moins de 1,2 g/l.
En ligne (19) et dans 52 magasins.

Encore meilleur que le millésime précédent.

3 étoiles
Prix: 
18,95 $

Les Champauvins, Domaine du Grand Veneur, Côtes du Rhône rouge 2015

Un très joli vin velouté sur de beaux tanins.
C'est riche et chaleureux.
Une belle texture.
Délicieux avec le steak.
Bouchon Diam.
Grenache 70 %; syrah 20 % et 10 % de mourvèdre.
Un domaine de 34 hectares.
Alc. 15 %. Sucre 2,6 g/l.

Dans 57 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,50 $

Domaine d'Aupilhac, Lou Maset, Languedoc 2017

Quelques fois il semble plus facile de reconnaitre rapidement les vins rouges bios.
Ils peuvent être légèrement brouillés, moins clarifié, moins filtrés que les vins technologiques.
C'est le cas de celui-ci, il est légèrement trouble.
Il s'ouvre sur des aromes de fruits chauffés avec une note de charbon.
La bouche est délicieuse, gourmande, suave aux tanins fins et bien enrobés.
C'est légèrement dodu, succulent et persistant.
Grenache et cinsault complétés de syrah, carignan et de mourvèdre.
Culture en biodynamie. Vendanges manuelles.
Sucre 1,7 g/l. Alc. 13,5 %.
Dans 40 magasins.
Un beau vin de Sylvain Fadat.

2.5 étoiles
Prix: 
16,50 $

Salcheto Rosso 2016

Ce n'est pas un vin de dégustation.
À première vue, il est plutôt neutre, serré, un peu sévère, coincé, un peu rustique et légèrement amer en finale. Pas très expressif aromatiquement ni en bouche.

Toutefois, à table, il se comporte mieux. Il devient suave. Il se laisse boire, avec plaisir même. Il a très bien accompagné les pâtes en sauce tomate.

Il en est ainsi de certains vins; des vins de table et non des vins de dégustation. En dégustation, je dirais correct avec une étoile; mais à table il devient bien bon et gouleyant.
Servir à 15 degrés.
Appellation : Rosso di Montepulciano.
Sangiovese 85 %; canaiolo 8 % et merlot 7 %.
Extrait sec 26,54; pH 3,60, Acidité 5,66; polyphénol 3280; sucre réducteur 3,2; alc. 
Une production de 38 000 bouteilles.
Bouchon de plastique.
Dans 69 magasins.

   De la même maison, le Nobile est plus expressif.

2.5 étoiles
Prix: 
21,85 $

L'Ou blanc 2017

Floral avec note de cire.
Un vin blanc sec, ample, ferme, vif, bien tendu, rafraichissant, bien fait, agréable et persistant.
Une belle découverte du Roussillon.
Un bel assemblage de grenache gris, de grenache blanc et de roussanne.
Vendanges manuelles. Élevage en cuves inox.
Petit bouchon de liège naturel. Alc. 14,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.

En ligne (4) et dans 38 magasins.
Essayez aussi un rouge de la même maison qui est encore meilleur.

3 étoiles
Prix: 
20,35 $ à la SAQ | 9,50 € en France

A Marselan, Attilon 2016

Bouche ample, serrée, bien vive sur de petits tanins bien présents.
Juteux sur des saveurs de mures.
Alcool bien marqué. Longue finale chaleureuse.
Cépage marselan qui est un croisement entre le cabernet sauvignon et le grenache.
Rendement 70 hl/ha.
Alc. 14,5 %. Sucre 1,7 g/l. Acidité 2,84 g/l. pH 3,94.
Servir à 16 degrés avec des plats costauds.
Domaine situé au sud d'Arles.
IGP Méditérannée.
Dans 89 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,80 $

Domaine Lafond, Roc-Épine, Lirac 2015

Aromatique, fumée et épices.
Attaque costaude, texture serrée.
C'est suave et vif sur de beaux tanins.
Un vin assez puissant. Longue finale sur les petits fruits et la cannelle.
Servir avec des plats costauds.
Grenache à 70 % et syrah. Aucune chaptalisation. Rendement 40 hl/ha.
Alc. 15,3 %. Acidité 3,14 g/l (H2SO4). pH 3,77. Sucre 3 g/l.

Dans 115 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,65 $

Cono Sur, Chardonnay, Organic 2017

Arome parfumé, fleurs, pamplemousse et pêches.
Une bouche ample. Les mêmes saveurs reviennent en bouche.
C'est sec. La finale est chaude et chaleureuse et assez longue sur des notes de fruits exotiques.
Vendanges manuelles. Élevage de 5 % de la récolte en barriques et 95 % en cuves inox pendant 4 mois.
Alc. 13 %. Sucre 4,4 g/l.
Capsule à vis.
Dans 96 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,85 $

Fleury Blanc de Noirs Brut

Un champagne plutôt élégant.
Une bouche agréable, des bulles fines.
C'est vif et très persistant.
Des saveurs originales rappelant un peu les oranges.
Très bon.
Culture en biodynamie. Vendanges manuelles.
Pinot noir 100 %. 15 hectares.
Alc. 12,5 %. Sucre 6,6 g/l.
En ligne (18) et dans 57 magasins.

3 étoiles
Prix: 
58,50 $

Domaine Cazes, Sans Sulfites ajoutés, Côtes du Roussillon 2017

On me demande souvent de suggérer des vins sans sulfites.
En fait, tous les vins contiennent des sulfites produits par la fermentation. Toutefois, plusieurs producteurs n'y ajoutent pas de sulfites. C'est le cas de celui-ci.

Il est écrit sur la contrétiquette «contient des sulfites naturellement produits par la fermentation.»
C'est une certaine mode. La mode des vins sans sulfites ajoutés. Certains réussissent pendant que d'autres produisent des vins d'écurie qui ne supportent pas le voyage transatlantique. Ici, c'est réussi.
Le vin est juteux sur de beaux tanins qui lui donnent un granulé agréable.
C'est sec. Les aromes et saveurs rappellent les prunes avec un côté minéral (charbon).
Finale agréable et légèrement chaleureuse.
Ce serait syrah et grenache. Petit bouchon de liège aggloméré.
Biodynamie. Alc. 14,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 102 magasins.

Ce Domaine Cazes, Sans Sulfites Ajoutés est une cuvée dédiée au marché québécois, son équivalent en France est la cuvée John Wine.

Il faut être prudent avec les vins sans sulfites ajoutés. Ils sont peu protégés et il peut y avoir de fortes différences d'une bouteille à l'autre. Surtout s'ils ont été exposés longtemps à la chaleur des succursales bien chaudes de la SAQ.

2.5 étoiles
Prix: 
23,05 $

Neh! Punset 2016

Un vin rustique sur des tanins secs.
C'est peu fruité et non savoureux.
Finale rude et légèrement amère.
Pas agréable et plutôt déplaisant.
Neh! Pour Neh pas bon!
Dolcetto, barbera et nebbiolo.
Dans 58 magasins.

0.5 étoiles
Prix: 
24,40 $

Tetramythos Kalavryta 2017

Des odeurs de fumée, de cendre, de vieux cuir et de vieilles sandales se dégagent de ce vin grec.
En bouche, il n'y a pas de fruit. Le vin est fade.
La finale est légèrement acre avec des relents d'odeur d'écurie.
Un problème d'hygiène, de brettanomyces, pas assez de SO2 ?
Désagréable et vraiment moins bon que les millésimes 2016 et 2015.
À retourner.
Dans 128 magasins.

Prix: 
18,65 $
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