Bio

Concerto, Lambrusco 2019

Un rouge sec pétillant!
C'est étonnant et débordant de fruits.
C'est un mousseux ferme, ample et légèrement tanique.
D'un bel équilibre entre le fruité, les tanins et l'acidité.
Original et absolument délicieux.  Très bon.
Cépage lambrusco; appellation Regiano; région Émilie-Romagne.
Alc. 11,5 %. Sucre 11 g/l.
Dans 105 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
19,55 $

Le Rocher des Violettes, Pétillant Originel 2017

Un pétillant doré, riche, ample et miellé.
Une jolie texture assez grasse, peu acide sur de petites bulles.
D'un beau fruité. Finale sur le caramel et le miel.
Chenin, appellation Monrlouis-sur-Loire.
Non dosé, fermentation naturelle sans ajout de sucre.
«Pressurage direct; fermentation avec levures indigènes; non filtré, ni collé; mise en bouteille avant la fin de la fermentation pour la prise de mousse; dégorgé sans dosage...»
28 mois sur latte.
Alc. 13 %. Sucre 7,1 g/l.
Dans 49 magasins.

3 étoiles
Prix: 
33,25 $

Sans Prise de Tête, Éric Chevalier, Rosé 2020

Peu expressif au début, mais c'est au bout de quelques gorgées qu'on apprécie ce vin.
Un rosé vraiment fait fait, peu acide.
Texture légèrement moelleuse.
Un fruité agréable.
Cabernet franc élevé en cuves de verre souterraines.
Alc. 11 %. Sucre 1,2 g/l
Dans 103 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,60 $

Vignoble du Rêveur, Alsace, Pierre Sauvage 2018 sec

Des aromes de pêche.
Une belle texture coulante, sur des notes de pêche et de miel.
Un vin bien agréable à boire.
Bouchon de verre.
Pinot auxerrois; pinot gris; pinot blanc et pinot noir.
Levures indigènes. 4 ha.
Alc. 13,5 %. Sucre 4,1 g/l. Acidité 5,6 g/l. Sulfite 39 mg/l.
Dans 45 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,50 $

Chinon, Les Terrasses, Béatrice et Pascal Lambert 2018

Un cabernet franc élégant, souple et léger.
Rouge pâle. Petits fruits, terre et humus.
Un vin fin, net, juteux et léger.
Servir à 14-15 degrés.
Élevage cuve béton. Biodynamie. Nature.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,7 g/l.
Dans 27 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,05 $

Nuage effervescent 2016, Seigneurie de Liret

Un mousseux québécois de méthode champenoise absolument délicieux.
Une belle réussite.
Rappelle certains bons champagnes.
Belles bulles, acidité équilibrée.
Ample. Savoureux. Fruits blancs sur une note de caramel.
Pinot meunier, pinot noir et chardonnay.
En conversion bio. Alc. 12 %.
Vignoble Seigneurie de Liret à l'ile d'Orléans.
Disponible en épicerie (voir la liste). Acheté à la Coop Alina de Rimouski. Aussi en commande privée auprès de l'agence Raisonnance.

4 étoiles
Prix: 
34,00 $

Loimer, Pinot Noir 2018

Très aromatique, petits fruits; c'est invitant.
Une texture lisse sur un fruité fin et des tanins très fins.
C'est sec et savoureux.
Un très beau pinot noir.
Capsule à vis.
Servez à 10 degrés.
Alc. 12,5 %. Sucre <1,2 g/l.
Dans 91 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,75 $

Perrin, Nature, Côtes du Rhône blanc 2020

Un vin blanc bio du Rhône assez costaud.
Floral, juteux et doté d'une belle acidité.
C'est fait de grenache blanc, de marsanne, de roussanne et de viognier. Élevé en cuves inox.
Malgré son nom, il n'est pas classé «nature» à la SAQ.
Ne le servez pas trop froid, sinon il pourrait vous paraitre un peu dur.      [Échantillon reçu]
Alc. 13,5 %. Sucre <1,2 g/l.
Dans 54 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,05 $

B.IO, Catarratto Chardonnay 2020

Aromatique, floral.
Floral aussi en bouche. C'est ample, tonique et savoureux.
De succulentes saveurs de pêche. Sec.
De la Sicile.
Alc. 13 %. Sucre 6,1 g/l.
Dans 115 magasins.

3 étoiles
Prix: 
19,85 $

Naturamania, Coupe-Roses, Minervois rouge 2019

Un beau vin rouge souple et léger du Minervois.
C'est d'un fruité fin, tendre, coulant et facile à boire.
Cinsault, grenache, mourvèdre et syrah.
Culture en biodynamie.
Alc. 13 %. Sucre 1,2 g/l.
En ligne (59) et dans 67 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,75 $ à la SAQ | 10 euros en France

Parés Balta Pink

Un mousseux rosé bio au fruité agréable.
C'est sec, coulant, bien fait et facile à boire.
Cépages; grenache, parellada et macabeo.
Alc. 11,5 %. Sucre 8,8 g/l.
En ligne (142) et dans 226 magasins.

2 étoiles
Prix: 
17,95 $

Le Caillou, Côtes-du-Rhône blanc 2020

Un vin blanc bio du Rhône léger, sec, rafraichissant et facile à boire.
Alc. 13,5 %. Sucre <1,2 g/l.
Dans 12 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,55 $

Henri Milan, Le Vallon 2019

Des aromes de crème sur un fruité fin.
Des tanins souples. C'est sec, floral et élégant.
Une belle finale. Un vin digeste.
Grenache noir, syrah, cinsault et niellucio (sangiovese).
Vendange entière en cuve béton.
En appellation Vin de France.
Un vignoble de 3 hectares en Provence.
Alc. 14 %. Sucre <1,2 g/l.
En ligne (10) et dans 81 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,60 $

Côtes du Rhône, Gabriel Meffre, Saint-François 2020

Un beau rosé bio, sec, vif, au fruité fin et à la texture coulante.
Composé de grenache, de syrah et de cinsault.
Capsule à vis.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (9) et dans 48 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,95 $

Tilenus, Ecológico, Bierzo 2019

Un vin rouge bio d'Espagne au fruité élégant sur des tanins fins.
Fait du cépage mencia. C'est agréable à boire.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,1 g/l.
Dans 114 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,95 $

Alta Alella Mirgin, Reserva, Brut Nature 2017

Il y a beaucoup de jolies petites bulles dans ce cava bio d'Espagne.
C'est d'un beau fruité tropical. Sec, léger, assez vif, sensation crayeuse et agrumes en finale.
Cépages xarel-lo; macabeo et parrellada. Producteur Alta Allela.
Alc. 12,5 %. Sucre <1,2 g/l.
Dans 89 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
22,05 $

Château Bastor-Lamontagne, Sauternes 2016

Un sauternes absolument délicieux.
C'est ample et velouté sur de belles saveurs d'agrumes.
C'est onctueux. Du bonbon!
Ouvrir et conservez au frigo. Il sera encore meilleur après quelques jours.
En apéritif, en digestif, en soirée.
Il a aussi bien accompagné le homard.
Pour une dizaine années de cave.
Un des rares sauternes bios actuellement à la SAQ.
Alc. 13,5 %. Sucre 110 g/l.
En ligne (4) et dans 70 magasins.

4 étoiles
Prix: 
58,75 $

Sant’Or Santameriana 2019

Plusieurs vins blancs dits nature se ressemblent avec des aromes et des saveurs qui rappellent le jus de pomme et parfois le cidre et d’une texture légère et guillerette. Pourtant, ceux qui font le marketing de ces vins nous disent que le vin nature reflète plus le terroir ! Pourtant, des vins qui viennent d’horizons très différents se ressemblent par les odeurs, les saveurs et même par le style.
C’est le cas de ce vin bio et nature qui nous provient de la région d’Achaia au nord du Péloponnèse en Grèce. Il a de beaux aromes invitants de jus de pomme et de fleur. C’est léger, guilleret, gourmand et digeste.  C’est fait du cépage santameriana aussi appelé asprouda de Patras. Culture en biodynamie.
Alc 11,5 %.
En ligne (206) et dans les magasins bientôt.

2.5 étoiles
Prix: 
24,30 $

Montirius, La Muse Papilles, Côtes du Rhône rosé 2020

Les vins rosés gagnent en popularité au Québec au détriment des rouges.
Ils représentaient 4,6% des ventes en 2011 et c’est maintenant 5,4%. Les rouges ont régressé de 71,% à 58,1%; pendant que les blancs ont monté de 23,7% à 36,5% en 10 ans.
Ce rosé de la maison Montirius est fruité, vif, rafraichissant, assez ample, assez corsé et agréable à boire.
Culture en biodynamie.
60 % grenache et 40 % cinsault. Alc. 13 %. Sucre < 1,2 g/l.
En ligne (8) et dans 40 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,75 $

Le Canon du Maréchal, Viognier-Muscat 2019

Un vin blanc, frais, léger, sec, floral sur un fruité fin.
Digeste. Bio
IGP Côtes catalanes. Du Domaine Cazes.
Alc. 13 %. Sucre 1,6 g/l.
Dans 53 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,50 $

Château Franc-Baudron, Montagne-St-Émillion 2015

Un bordeaux mature, serré, vif, bien sec, tanins fondus, petite amertume en finale. Fruité léger sur une fine notre de vanille.
Servir frais à 14 degrés.
Alc. 14,5 %. Sucre 1,6 g/l.
Dans 71 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
27,05 $

Domaine Belle, Les Pierrelles, Crozes-Hermitage 2018

Un vin très jeune sur des aromes de cerises et d'épices fines.
Une bouche crémeuse, mentholée, fruité légèrement sucrée, riche, ferme sur des saveurs de cannelle. Très longue finale. Un vin racoleur et charmeur.
Probablement pour quelques années de cave.
Syrah 100 %. Alc. 14,5 %.  Sucre 2 g/l.
 

3.5 étoiles
Prix: 
28,65 $

Château Revelette Rosé 2020

Un rosé vif, sec, ample et capiteux.
C'est ferme, serré, vineux et d'une pièce.
Plus un rosé de table que d'apéritif.
Grenache, cinsault et carignan.
Alc. 13 %. Sucre <1,2 g/l.
Dans 194 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
21,60 $

Vignoble du Rêveur, Vibrations, 2019

Un riesling sec et gras, mais non pétrolé.
C'est d'un beau doré.
Floral, miel fin et équilibré.
Très agréable.
Alc. 13 %. Sucre 5 g/l. Bouchon de verre.
Dans 47 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,35 $

Poggio della Costa, Sergio Mottura 2019

Un vin blanc italien, bio, floral, sec, fin, légèrement salé, assez vif et agréable à boire.
Cépage grechetto. Région du Latium
Capsule à vis.
Alc. 14 %. Sucre 1,6 g/l.
Moins expressif que les millésimes précédents.
Dans 122 magasins.

2 étoiles
Prix: 
24,60 $

En Vert 2019

Un vin espagnol embouteillé au Québec et vendu dans les magasins de la SAQ. D'habitude, ces vins sont plutôt vendus en épicerie. Mais nous allons en voir de plus en plus à la SAQ. En effet, le prix moyen mondial du vin en vrac est de moins de 1 dollar le litre et encore moins en Espagne. Alors, c'est tout un pactole pour les dirigeants de la SAQ et leurs associés. Il y a 80 de ces vins importés en vrac embouteillés au Québec et vendus dans les magasins de la société d'État.
Celui-ci est léger, simple, des petits fruits sur une note végétale qui lui donne une certaine amertume. Cépage monastrell. Producteur Juan Gil. Servir froid à 12-14 degrés. C'est plutôt cher à 16 $. Il serait mieux à 10-12 $.
Embouteillé à Cowansville au Québec. Capsule à vis. Alc. 14 %. Sucre 3 g/l.
En ligne (269) et dans 256 magasins.

1.5 étoiles
Prix: 
16,05 $

Domaine des Huards, Le Pressoir 2018

Un très beau vin juteux, coulant, frais, caressant, léger et savoureux.
C'est fait de pinot noir et de gamay.
Culture en biodynamie. Élevage en cuve inox.
Alc. 13 %. Sucre 2 g/l.
Dans 146 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,75 $

Mas des Capitelles, Faugères, Vieilles Vignes 2019

Rouge foncé. Amatique, fruits rouges et bleuets.
De belles saveurs rappelant les tartes aux bleuets.
Ample, de beaux tanins.
Une belle présence en bouche.
Mourvèdre 50 %; carignan 25 % et syrah 25 %.
Culture en biodynamie.
Alc. 14 %. Sucre 1,5 g/l.
Dans 118 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,65 $

Burg Ravensburg, Riesling 2018

Un riesling allemand bio tout en finesse.
Il s'ouvre sur de beaux aromes typiques du riesling.
C'est bien sec, vivifiant, bien serré et bien agréable à boire.
Capsule à vis.
Alc. 11,5 %. Sucre 6,8 g/l.
Dans 147 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,05 $

Biotifulfox, Rosé 2020

Un rosé bio, fait de grenache, fin et élégant.
C'est sec, savoureux et très plaisant à boire.
Légèrement velouté et suave.
Grenache à 100 %. Bouchon de liège aggloméré.
En appellation vin de France.
Producteur: Domaine Beaurenard dans la Vallée du Rhône.

Alc. 13 %. Sucre 2,4 g/l.
En ligne (62) et dans 60 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,05 $
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