Bio

Barco Reale di Carmignano, Capezzana 2015

Aromatique, fruits rouges et noirs. C'est invitant.
Belle attaque sur de beaux tanins qui lui donne une belle texture granulée.
C'est serré, sèveux, tannique, vif et plutôt corsé.
La finale est longue et rappelle les cerises.
Un beau vin bio de Toscane.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans  75 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,20 $

Rosso Conero, Moroder 2015

Il n'y a que trois vins de cette appellation Rosso Conero à la SAQ. Cette une appellation de la région des Marches en Italie. Le cépage principal de l'appellation est le montepulciano.
Celui-ci de la maison Moroder est costaud.
C'est un vin ferme, bien structuré sur de beaux tanins. C'est vif et généreux.
Le fruité est ample. La finale est chaleureuse.
Un très beau vin bio, opaque sur des saveurs de fruits noirs.
Cépage montepulciano 100 %. Vendanges manuelles. Une production de 30 000 bouteilles.
Alc. 14,5 %. Sucre 3,8 g/l.
En ligne (23) et dans 124 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,65 $

Solensis, Gérard Bertrand 2017

Un beau vin bio aromatique, fruits rouges élégants.
Belle bouche ample, fruitée (fruits rouges et noirs), assez vive sur de beaux tanins.
De la mâche. Le tout est rond et bien enveloppé.
Un beau vin joufflu et agréable.
Syrah et grenache vinifiés séparément.
«Une partie des Syrah est sélectionnée pour une macération préfermentaire à froid, procédé qui consiste à maintenir les raisins à environ 10°C pendant quelques jours afin de révéler le potentiel fruité.»
Alc. 13 %. Sucre 3,5 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

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3 étoiles
Prix: 
18,35 $

Trenel Beaujolais Bio 2016

Nez fin de gamay.
Jolie bouche ample, vive, légèrement veloutée, assez riche qui donne un vin moyennement léger. Un beaujolais gouleyant.
Finale juteuse sur des notes de canneberge.
Servir frais.
Macération en grappes entières.
De la maison Chapoutier.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,8 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.
Un nouvel arrivage, commenté aussi juin dernier.

2.5 étoiles
Prix: 
20,00 $

Domaine d'Aupilhac, Cuvée Aupilhac, Montpeyroux 2015

Un très beau vin du Languedoc à la fois costaud et élégant.
Sa texture est d'un beau granulé agréable.
C'est riche et persistant.
Le vin est encore jeune.
Carignan, mourvèdre, syrah, grenache et cinsault.
Culture en biodynamie.
Élevage en petits foudres et barriques non neuves pendant 20 mois.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans une centaine de magasins.

Monpeyroux est une petite appellation très qualitative à 40 kilomètres à l'ouest de Montpellier. Ce n'est de 296 hectares de vignes sur des sols argilocalcaires au pied du massif du Larzac; 19 caves particulières et 1 coopérative. La production annuelle est de 1,5 million de bouteilles.

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3 étoiles
Prix: 
23,25 $

Pieropan, Ruberpan, Valpolicella Superiore 2015

Délicieux!
Un valpolicella pâle, fin et élégant.
C'est juteux, sur un fruité fin et une saveur de gelée de fruits, de cerise.
Souple, plutôt léger, très agréable. Sec.
Belle finale suave et légèrement épicée.
Cépages: corvina, rondinella, corvinone, croatina et autres cépages locaux.
Servir frais à 14 degrés.
Alc. 14 %. Sucre 5,9 g/l.
En ligne et dans une centaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,60 $

Gulfi, Nerojbleo 2013

Un très bon vin rouge de Sicile. C'est fait du cépage nero d'Avola. Il s'ouvre sur de beaux aromes de petits fruits.
En bouche, on perçoit l'évolution du vin. Il a atteint une certaine maturité. Il a des saveurs de prune, des tanins fondus. C'est vif, juteux et assez corsé.
La finale est chaleureuse.
Vendanges manuelles, bio. Alc. 13,5 %. Sucre 2,5 g/l.
Dans une cinquantaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,95 $

Emidio Pepe, Montepulciano d'Abruzzo 2003

Si vous aimez les odeurs d'écurie!

C'est toujours un grand risque d'acheter des vins dits «nature».
Et encore plus risqué d'en acheter des vieux ou de les faire vieillir.

Les vins dits nature sont en fait des vins auxquels on n'a pas ajouté de soufre ou très peu lors de la mise en bouteille. Ils sont donc moins bien protégés. Il y a alors risque qu'ils soient contaminés par des bactéries, des levures ou par l'oxygène.

Dans le cas de ce vin du millésime 2003, il semble être bien contaminé par les levures de type Brettanomyces. Il dégage en effet de fortes odeurs d'écurie. Le vin a tout de même préservé une certaine richesse en bouche, mais la finale rappelle les odeurs de sueurs et elle est bien amère.

Toutefois, tout ceci est matière de perception. Certains aiment ces odeurs d'écurie; d'autres détestent. C'est un défaut grave selon les oenologues; cependant des consommateurs aiment ces odeurs. Ça dépend aussi du niveau de perception de chacun.

La variation d'une bouteille à l'autre peut être énorme dans ces vins nature. Peu protégés par le peu de sulfites qu'ils contiennent, ils risquent l'oxydation ainsi que la contamination par des bactéries et des levures. Il doivent donc être transportés et conservés dans de bonnes conditions et souvent à des températures inférieures à 14 degrés. Ce qui n'est vraiment pas ce cas ici au Québec.

La direction de la SAQ porte peu d'attention à ces vins. Ils sont entreposés dans des magasins trop chauds. Il est dommage que notre monopole d'État soit si peu soucieux de la qualité de ces vins produits avec grands soins par de plus en plus de vignerons qui ne ménagent pas leurs efforts pour faire des vins les plus nature que possible.

Pour en savoir plus sur ces levures Brettanomyces voir Brettanomyces dans le site de l'Institut français de la vigne et du vin et Brettanomyces (Brett): une guerre mondiale! dans le Dico du vin.

0.5 étoiles
Prix: 
83,00 $

Nemausa 2017

Buvez-vous du rosé l'hiver?
Pourquoi pas, ce n'est pas encore interdit!
Celui-ci est parfaitement délicieux.
Sa première qualité est qui ne sent pas et ne goute pas le rosé.
C'est d'un beau fruité frais, souple et agréable.
Grenache et syrah. Servir à 8 degrés.
Domaine de la Patience. Appellation Costières de Nîmes.
Sucre moins de 1,2 g/l.
En ligne (57) et dans 110 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,50 $

Cerviolo 2016

Un vin blanc de Toscane léger, peu savoureux et peu aromatique.
Chardonnay et sauvignon blanc.
Producteur San Fabiano Calcinaia.
Dans 82 magasins.

1 étoile
Prix: 
18,50 $

Los Frailes, Monastrell-Garnacha 2015

Aromatique, fruits écrasés.
Ample, serré, vif, belle acidité.
Chaleureux. Longue finale sur les mures.
Encore meilleur le lendemain, donc aérez.
Servir à 14 degrés.
80 000 bouteilles.
Casa los Frailes. 130 ha.  Région de Valencia.
Alc. 14 %. Sucre 3,3 g/l.
En ligne (29) et dans 125 magasins­.

2.5 étoiles
Prix: 
16,75 $ à la SAQ | 7,50 € en Espagne

Native, Grenache et Syrah, René Pouizin 2017

Le vin de la semaine   

Un très beau vin bio, épicé et poivré.
Jolie bouche sur un fruité élégant, réglissé, poivré, épicé.
C'est sec. Tanins enrobés. Texture veloutée.
Finale d'un fruité très agréable.
Délicieux.
Servir à 16 degrés.
Grenache 70 % et syrah 30 %. Rendement 30 hl/ha.
Culture en biodynamie.
Alc. 14 %. Sucre 3,3 g/l.
En ligne (9) et dans 86 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,50 $

Mourgues du Grès, Galets Dorés, Costières de Nîmes blanc 2017

Un vin blanc doré bio très léger. Il se boit comme de l'eau. Oui, on ne va pas boire tout le temps des vins corsés.
Celui-ci est coulant, gouleyant, frais, peu expressif, équilibré et fin.
En apéritif et avec des mets très légers.
Roussanne 40 %; grenache blanc 25 %; vermentino 25 %; marsanne 8 % et viognier 2 %.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans 117 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,00 $

Rolly-Gassmann, Moenchreben de Rorschwihr, Auxerrois 2007

C'est peut-être le septième arrivage de ce vin dans ce même millésime au Québec.
C'est un vin blanc bio sucré parfaitement délicieux.
C'est velouté, complexe, doux, intense, agréable et bien persistant.
Le sucré est fin. C'est du vrai bonbon.
Un bel apéritif et pour accompagner les plats assez costauds ou épicés.
Une fois ouvert, se conserve plusieurs jours au frigo.
Cépage pinot auxerrois. Culture en biodynamie non certifiée.
Alc. 13 %. Sucre 40 g/l.
En ligne (3) et dans 61 magasins.
Commenté aussi en 2017 et en 2016.

3.5 étoiles
Prix: 
25,55 $

Château Coupe-Roses, Les Plots, Minervois 2017

Un vin bio du Minervois plutôt fin, moyennement léger et coulant.
Des tanins élégants sur un fruité juteux.
Agréable à boire.
Syrah et grenache. Récolte manuelle.
Élevage un an en cuve inox.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,3 g/l.
En ligne (49) et dans 195 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,55 $ à la SAQ | Réduit à 19,05 jusqu'au 24 février.

Les Garrigues, Domaine Clavel, Languedoc 2016

De beaux aromes de garrigues et de charbon de bois.
Une bouche juteuse, fine, épicée sur un fruité fin.
Belle finale coulante.
C'est très agréable à boire.
Syrah, grenache et carignan. Récolte manuelle et mécanique.
Sucre 2,6 g/l. Alc. 14,5 %.
En ligne (69) et dans 75 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,45 $

Col d'Orcia, Rosso di Montalcino 2015

Un vin rouge pâle et bien aromatique, petits fruits.
Une belle attaque chaleureuse. Un vin vif d'une belle acidité.
Des tanins fins. C'est sec et assez ferme.
Pour accompagner les pâtes.
Sangiovese.
Alc. 14 %. Sucre 1,8 g/l. Aciditidé 5,5 g/l.
Dans 80 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,95 $

Domaine Bernard Baudry, Chinon 2015

Un vin pour amateurs de loterie !

Une première bouteille étant défectueuse (très bouchonnée), la SAQ l’a remplacée sans problème le lendemain.

Deuxième bouteille : la texture est très belle, mais le vin manque de fruit et est complètement dominé par des arômes de caoutchouc chauffé et d’écurie (brett); peu agréable.

Troisième bouteille : une petite merveille! Nez de cabernet franc très net, intense, très fruité (groseille, cassis), avec une belle note terreuse (betterave) et de la torréfaction. Le vin est croquant, très fruité, très frais, un peu torréfié, tout en jeunesse.

Comment trois bouteilles d’un même vin, achetées en deux jours à la même succursale de la SAQ, peuvent-elles être aussi différentes?

Une quatrième bouteille, toujours du même endroit, était semblable à la deuxième, chauffée et peu fruitée.
100 % cabernet franc.

Un vin pour les amateurs de loterie.
Dans 92 magasins.

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Prix: 
20,60 $

Les Cocalières, Blanc, Domaine d'Aupilhac 2017

Un vin blanc original, floral, muscaté et légèrement miellé.
De belles saveurs de muscat léger, de miel, de fruits blancs et de bonbons jaunes.
C'est sec, vif, minéral et bien persistant.
Meilleur le surlendemain après une bonne aération.
Pour l'apéritif et les plats assez costauds.
Pourrait s'améliorer encore pendant 2-3 ans en cave.
Roussanne 30 %; vermentino 30 %; marsanne 20 % et grenache blanc 20 %.
Les raisins sont assemblés avant fermentation.
Languedoc AOP.  Producteur Sylvain Fadat à Montpeyroux.
Alc. 13 %. Sucre 1,2 g/l.
En ligne (11) et dans 37 magasins.
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3 étoiles
Prix: 
31,00 $

Causse Marines, Blanc, Les Greilles 2017

Le nouveau millésime 2017 vient d'arriver.
C'est un vin blanc de Gaillac bien aromatique: cire, poire et pêche.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche.
C'est gras, ample et sec.
Une longue finale agréable.
Un vin bio bien plaisant.
Cépages: loin de l'oeil; mauzac, ondenc et muscadelle.
Vendanges manuelles. Pas de levurage. Sulfitage minimum.
Alc. 13 %. Sucre 5,1 g/.
En ligne (3) et dans 127magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
25,50 $

Pichot Rougas, Vins de pays de Méditerranée 2017

Des aromes d'épices et de petits fruits, très syrah.
Texture serrée. Saveur de fruits rouges, d'épices sur une note de melasse.
Ample, corsé, Long et chaleureux.
Grenache, syrah et carignan à parts égales. Vendanges manuelles.
Élevage 6 mois en cuve béton. Une production de 10 000 bouteilles.
Alc. 13,5 %. Sucre 3 g/l.
Dans 69 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,35 $

Calcari, Parès Baltà 2017

Un vin blanc frais, sec, minéral et légèrement salé.
C'est juteux avec une belle sensation finement piquante en bouche.
Finale sur les fines herbes et une touche de fumée.
Un vin blanc savoureux.
Cépage xarel-lo. Biodynamie. Végétalien. Le producteur suggère de le servir à 10 degrés avec les fruits de mer, le poulet et le poisson.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %.
En ligne (14) et dans 118 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,35 $

Château Combel La-Serre, Cuvée Château 2016

Un vin assez riche au fruité ample sur des tanins bien ronds.
D'une texture veloutée et enveloppante.
Jeune et frais.
Du beau malbec.
Sucre 1,4 g/l.
En ligne (58) et dans 97 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,15 $

Mon Péché, Saint-Chinian 2016

Beau nez plutôt discret.
Belle bouche d'un fruité ample sur des tanins abondants, ronds et dodus.
Ce qui lui donne une belle texture. C'est charnu, gouleyant et agréable.
Belle finale. Vraiment du joli fruit.
Syrah 60 %; grenache 30 % et mourvèdre 10 %.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Château Coujan.
Dans 56 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,10 $

Château Les Croisille, Silice, Cahors 2015

Un vin à l'acidité bien marquée doublé d'une forte amertume qui se prolonge en finale.
Fruit en retrait. L'amertume se transforme en âcreté. Un vin sévère et peu avenant.
Ne laisse pas une belle bouche. Bien mauvais.
Alc. 13 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Bouchon de liège aggloméré.
En ligne (37) et dans 126 magasins.

Prix: 
25,40 $

Canet Valette, Antonyme, Saint-Chinian 2017

Absolument délicieux!
Ça sent bon ! Les fruits rouges fins, cerise et framboise.
Le vin est jeune, frais, ample, souple, coulant, rond et peu tanique.
C'est sec, assez vif, minéral, juteux et légèrement épicé.
Facile et agréable à boire. Gouleyant.
Alc. 13 %. Sucre 1,3 g/l.
Mourvèdre et cinsault. Vendanges manuelles. Élevage en cuve inox. Bouchon aggloméré.
Dans 94 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
19,90 $ à la SAQ | 8.75 € en France

Canet Valette, Une et mille nuits, Saint-Chinian 2016

Nez profond, fruits écrasés.
D'une belle texture au granulé fin. Ample, fruité agréable, concentré, sec, beaux tanins.
Longue finale sur les fruits, notes terreuses et de fumée.
Encore bien jeune, devrait s'améliorer après quelques années de cave.
Assemblage des cinq cépages du Languedoc: grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault. Vendanges manuelles. Mise en bouteille sans collage ni filtration.
Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 14,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 60 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
24,65 $ à la SAQ | 13 € en France

Castorani, Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2010

Il y a 17 vins de la maison Castorani à la SAQ. Ce sont des vin bien faits de facture moderne.
Celui-ci est le plus cher. C'est un vin au fruité ample, assez riche, doté d'un belle trame tanique.
Il semble encore jeune. Il pourrait s'améliorer encore en cave.
Cépage montepulciano.
Sucre 5,9 g/l.
Dans 8 magasins, dont 1 SAQ-Dépôt (Gatineau).

2.5 étoiles
Prix: 
34,75 $

Terres Rouges, Arnaud Lambert, Saumur Champigny 2017

Un saumur-champigny de belle qualité. Très aromatique, terre noire et fruits noirs. Juteux, ample, assez riche. Une très belle structure à la fois ferme et élégante.
Agréable et persistant.
Cabernet Franc.
Servir à 15 degrés.
Alc. 13 %. Sucre <1,2 g/l.

Dans 12 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,90 $

Granite, Domaine de l'Écu, Muscadet 2016

Un très mauvais bouchon de liège qui se sépare en trois morceaux.
Le vin est toutefois très bon, aromatique, miellé, très glycériné, ample, riche, floral, épais, bien fruité, savoureux et long en bouche.
Servir à 10 degrés. Se conserve plusieurs jours au frigo.
Alc. 12 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Cépage melon. Vendanges manuelles. Levures indigènes. Culture en biodynamie.
Pour une dizaine d'années de cave peut-être.
Une production de 23 000 bouteilles.

Dans 79 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,15 $
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