Bio

Château du Cèdre, Cahors 2013

Opaque. Un beau nez discret de fruits avec une fine note de bois et de graphite.
Une belle bouche, ronde, équilibrée, séveuse, ample et ferme.
Très beau. Le meilleur vin d'une dégustation de 33 vins bio à l'Association québécoise des agences de vin (AQAVBS).
Malbec à 90 % complété d'un peu de merlot et de tannat.
Alc. 13 %. Sucre 1,7 g/l.
Pour quelques années de cave.
En ligne (2) et dans 88 magasins.

3 étoiles
Prix: 
27,15 $

Calcari, Parès Balta 2015

Un très bon vin blanc bio.
Aromatique, fruit et caramel fin.
Belle présence en bouche, acidité et fruit bien équilibrés.
Sec et élégant. Longue finale. De la belle qualité. Un grand plaisir à boire.
On ne s'en lasse pas.
Cépage xarel-lo. Alc. 12 %. Sucre 1,6 g/l.
Toutefois, il n'en reste que dans quelques succursales, dont une caisse de 12 qui doit être coincée dans l'arrière-boutique de la succursale de Saint-Félicien; 10 bouteilles à Saint-Apolinaire et 15 à Westmount!
Une suggestion : lorsqu'il reste peu de ces vins, ils devraient être transférés pour achat en ligne dans saq.com.

Il devrait arriver 4000 bouteilles de ce vin en mai ou en juin.

3 étoiles
Prix: 
19,95 $

Le Manoir, Alphonse Mellot 2015

Un très beau nez vif, frais, expressif et invitant.
Floral et petits fruits blancs.
Jolie bouche vive et minérale. Fruité fin.
C'est bien ciselé. Un sauvignon non herbacé. Cristallin.
Longue finale agréable. Laisse une belle bouche.
Ne le servez pas trop froid.
Le producteur dit pour 15 ans de cave et plus.
Un vignoble de 1,6 hectare silex sur argiles à silex. Culture en biodynamie.
Fermentation en cuve bois tronconique et cuve inox. Une production de 7500 bouteilles. Mise en bouteille en fonction des lunes.
Alc. 13 %. Sucre 2,2 g/l.
En ligne (38) et dans 82 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
28,05 $

Bio, Viognier et Traminer, Edoardo Miroglio 2015

Alors que plusieurs cachent leur qualité bio, d'autres l'affichent bien en vue.
C'est le cas ici avec ce vin de Bulgarie qui place bien en vue sur son étiquette le mot bio et le logo bio de la Communauté européenne.
C'est un vin blanc aux beaux aromes et saveurs de viognier. C'est très floral sur des notes de fruits exotiques.
C'est sec, minéral et bien serré. C'est bien fait.
Le traminer serait ici en fait du gewurztraminer.
Capsule à vis. Sucre 2,8 g/l.
Alc. 13 %.
Dans 32 magasins.

2 étoiles
Prix: 
17,40 $

Château de Nages Vieilles Vignes Blanc 2014

Il y a près de 20 vins de ce producteur à la SAQ.
Ce blanc bio est bien fait.
De beaux arômes de fruits et de fleurs.
C'est assez gras, assez ferme, bien fruité avec une note de vanille.
De la belle matière.
Appellation Costières de Nîmes.
Cépages: 40% roussanne, 30% grenache blanc, 15% clairette, 10% viognier, 5% bourboulenc.
Vendanges manuelles. Élevage 8 mois; 50 % en barrique et 50 % en cuve béton.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (1) et dans 54 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,95 $

Hausse de 30 % des ventes de vins bio

Les ventes de vins biologiques se sont accrues de 30 % au cours de la dernière année dans les succursales de la Société des alcools du Québec (SAQ).

La société d'État a donc décidé de monter dans le train en marche. Elle a fait faire une étude auprès de sa clientèle. Résultats: 69 % des répondants jugent que les produits biologiques ne sont pas assez mis en valeur à la SAQ.

La direction de la SAQ a donc décidé de mieux afficher les vins bio. Ces produits seront identifiés «par un mica vert sur l'étiquette tablette en succursale.»  De plus, «des affichettes de format 4 po x 4 po seront également fournies pour sensibiliser la clientèle à cette nouveauté.»

Finalement, la SAQ fera une promotion «10 fois les points» sur ces produits biologiques du 20 au 23 avril.

Il y a aujourd'hui 553 vins tranquilles bio sur les rayons de la SAQ. C'est 150 de plus que l'an dernier. La grande majorité de ces vins viennent de la France; soit 383 en plus de 69 de l'Italie et 35 de l'Espagne. Nous y trouvons aussi 14 vins mousseux bio.

Voici une belle sélection de vins bio commentés au cours des derniers mois.

  Région SAQ Cote Prixicone de tri
Ijalba, Genoli 2016 Espagne 2,0 13,90$
ALB de Petro Vaselo 2015 Roumanie 2,0 14,20$
Ijalba Solferino Rioja 2014 Espagne 2,5 15,05$
Château Suau 2014 Bordeaux 2,5 16,50$
Comenge Verdejo Rueda 2015 Espagne 2,0 17,30 $
Novas, Camenère Gran Reserva 2014 Chili 2,5 18,00 $
Clos de la Briderie 2014 Loire 3,0 16,90$
Domaine de l'Attilon Marselan 2014 Rhône 2,5 18,25$
Château Rigaud, Faugères 2014 Languedoc 3,0 18,65$
Finca Los Alijares Graciano 2009 Espagne 3,0 19,15$
Bonterra Cabernet Sauvignon 2014 Californie 2,5 18,55$
Pureté de Silex Brut, Crémand de Loire Loire 2,0 19,50$
Bonterra Viognier North Coast 2014 Californie 2,5 20,05$
Les Garrigues, Domaine Clavel 2014 Languedoc 3,5 20,70$
Ijalba Reserva 2012 Espagne 3,0 21,35$
Les Terres Rouges, Saumur-Champigny 2015 Loire 3,0 21,80$
Domaine Pothiers, Côte Roannaise 2015 Loire 3,0 21,90$
Ijalba Graciano 2014 Espagne 2,5 21,95$
Château la Tour de l'Évêque blanc 2015 Provence 2,5 22,30$
Raventos i Blanc, L'heureu 2014 Espagne 3,0 22,50$
Mas des Chimères, Terrasses du Larzac 2014 Languedoc 2,5 22,75$
Château La Tour de l'Évêque Rouge 2013 Provence 3,0 23,20$
Orthogneiss Domaine de l'Ecu 2014 Loire 2,5 23,40$
La Vida al Camp, Cava Brut Rosé 2013 Espagne 2,5 23,50$
Geyerhof, Rosensteig, Grüner Veltliner 2015 Autriche 2,5 23,90$
Domaine Gardiés, Les Glaciaires 2015 Roussillon 3,0 24,75$
Col d'Orcia, Rosso di Montalcino 2013   2,5 24,95$
Hatzidakis Santorini Assyrtiko 2015 Grèce 3,0 27,25$
Badia a Coltibuono, Chianti Classico 2014 Italie 3,0 27,30$
François Chidaine Brut Nature, Montlouis sur Loire Loire 3,0 29,35$
Mâcon Verzé, Nicollas Maillet 2014 Bourgogne 3,0 29,40$
Château Gaillard, St-Émilion Grand Cru 2013 Bordeaux 3,0 31,00$
Première de Figuière, Côtes de Provence 2013 Provence 3,5 33,75$
Raventos I Blanc, De la Finca 2013 Espagne 3,0 35,35$

  Lire aussi le texte de Jean-Michel Genois Gagnon, La SAQ mise sur les produits bio, Le Soleil, 7 avril.

Ijalba, Genoli 2016

Un vin aromatique, floral et fruité.
Une belle attaque fruitée, puis un milieu de bouche vivace.
Saveur rappelant les melons.
C'est sec, long, vineux, à l'acidité rafraichissante.
Cépage viura (macabeu). Alc. 13,5 %. Sucre 1,7 g/l.
Dans 105 magasins.

2 étoiles
Prix: 
13,90 $

Château la Tour de l'Évêque blanc 2015

Un vin de Provence aromatique, floral, pêche et poire.
Une belle bouche, fruitée, vive, serrée et chaleureuse.
C'est sec et vineux. La finale est assez longue et un peu chaude.
Pour accompagner les poissons et les fromages.
Laissez-le se réchauffer dans le verre.
Cépage: rolle à 100 %. Culture sans herbicide. Enherbement de céréales après la vendange manuelle.  Alc. 14 %. 1,9 g/l.
En ligne (36) et dans 57 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
22,30 $

Mâcon Verzé, Nicollas Maillet 2014

Très doré, très expressif, très riche.
Belles saveurs rappelant les pommes.
Savoureux. Très persistant.
Très bon.
Un très bon chardonnay.
Sucre 2 g/l.
Dans 73 magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,40 $

Château Rigaud, Faugères 2014

Des aromes de beaux petits fruits.
Mêmes saveurs en bouche. C'est juteux avec une sensation de gelée de fruits.
Coulant, rond, doux en bouche.
Légèrement réglissé.
Syrah et grenache.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne (54) et dans 98 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,65 $

Badia a Coltibuono, Chianti Classico 2014

Un chianti pâle, léger, souple, discret et juteux.
Les tanins sont fins. La texture est soyeuse.

C'est coulant, fluide et bien agréable à boire.

Bouchon de liège aggloméré.

Sangiovese à 90 % complété de colorino.

Levures indigènes. Douze mois en barriques de chêne français ou autrichien de tailles variées.

Alc. 13,5 %. Sucre 2,3 g/l.

En ligne (11) et dans 60 magasins.

3 étoiles
Prix: 
27,30 $

Raventos i Blanc, L'heureu 2014

Que c'est bon !
Un très bon mousseux d'Espagne aux aromes et saveurs rappelant un peu les agrumes, les oranges.
D'un bel équilibre. Les bulles sont fines. Le vin est sec. L'acidité bien équilibrée par un fruité fin.  C'est rafraichissant et savoureux.
La finale est longue et laisse une belle bouche.
Cépages: macabeu, xarel-lo et pallelada en culture biodynamique.
Alc. 11,7 % Sucre 7.5 g/l. Acidité 6,73 g/l (en équivalence tartrique) pH 2,91.
En ligne et dans plus de 70 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,50 $

Château La Tour de l'Évêque Rouge 2013

Un très beau vin de Provence.
Des arômes de gelée de fruits, d'épices, de thym et de lavande.
La texture est lisse et agréable. Un beau fruité assez ample.
Coulant. Belle présence en bouche avec des saveurs rappelant la gelée de fruits.
Tanins fondus, finale chaleureuse.
Pour quelques années de cave. C'est un vin qui peut vieillir et s'améliorer sur de nombreuses années (10-15 ans), comme j'ai pu le constater sur des millésimes 1989 à 2012.
Syrah à 72 % et cabernet sauvignon pour 28 % en vendanges manuelles.
En agriculture biologique depuis 2005.
Sucre 1,9 g/l. Alc. 14 %.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,20 $

ALB de Petro Vaselo 2015

Un vin blanc bio de Roumanie fait de chardonnay.
Il n'y a que 8 vins de Roumanie à la SAQ.
Celui-ci est très aromatique, floral, muscaté et petits fruits blancs.
Des fruits exotiques en bouche qui rappelle le muscat.
Peu acide, d'une certaine sucrosité, assez bien glycériné, rond et facile à boire.
Désaltérant avec des mets épicés.
Vendanges manuelles. Sucre 2,4 g/l.  Acidité 5,3. Alc. 13 %.
La contre-étiquette est surtout en roumain et en anglais!
En ligne (17) et dans 53 magasins.

2 étoiles
Prix: 
14,20 $

Raventos I Blanc, De la Finca 2013

Un cava de belle qualité.
C'est frais, sec et rafraichissant.
De belles saveurs sur des bulles fines et abondantes.
Le fruité est beau, l'acidité est bien équilibrée.
Il se développe aromatiquement en se réchauffant dans le verre.
Cépage: macabeu 50 %, xarel-lo 40 % et parellada 10 %.
Trois ans en bouteille.
Culture en biodynamie.
Sucre 3,8 g/l. Pas de sucre ajouté et pas de liqueur d'expédition. pH 2,93; acidité 7,34 g/l (tartrique).
Alc. 11,5 %.
Dans 46 magasins.

3 étoiles
Prix: 
35,35 $

Ijalba Solferino Rioja 2014

De beaux aromes de fruits rouges bien mûrs.
La bouche aussi est mure sur une belle texture fruitée, réglissée et légèrement tannique.
Des tanins de qualité.
La finale, assez longue, rappelle les aromes perçus au nez.
C'est franc, net, bien sec, équilibré et agréable à boire.
Rafraichir à 14-15 degrés et aérez-le un peu afin de faire ressortir les belles flaveurs de réglisse.
La réglisse (l’acide glycyrrhizique) serait à la fois un arome perçu au nez ainsi qu'une saveur, un goût perçu sur la langue. (Faurion)
Cépages: trempranillo à 90 % complété de maturana tinta.
Six mois en barriques de chêne américain d'un ou de deux ans.
Alc. 14 %. Sucre 1,6 g/l.
En ligne (48) et dans 172 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
15,05 $

La Vida al Camp, Cava Brut Rosé 2013

Un cava rosé de belle qualité.
Il y a là beaucoup de belles bulles sur un rosé bien pâle.
C'est frais d'une belle acidité. C'est rafraichissant.
Saveurs rappelant un peu les cerises et les fraises.
Léger, fin et bien agréable à boire.
Méthode champenoise.
Cépages: macabeo 45 %, xarel-lo 40 % et trepat 10 %.
De la famille Raventos.
Alc. 11,5 %. Sucre 6,6 %.
En ligne (57) et dans 111 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,50 $

Château Suau 2014

Un vin de bordeaux original avec ses flaveurs de fruits noirs et des aromes qui rappelle le charbon, la pierre à aiguiser.
C'est d'une belle texture aux tanins granuleux sur un fruité agréable.
En fin de bouche, c'est fruit noir et ferrugineux.
Longue finale.
Un vin bio d'un certain caractère.
Merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc.
Alc. 13 %. Sucre 2,2 g/l.
En ligne (38) dans 128 magasins, dont 3 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
17,00 $

Ijalba Reserva 2012

Un très beau vin de la Rioja qui s'ouvre sur de beaux aromes de fruits rouges et une note d'épice.
La bouche est ample, costaude, corsée, veloutée.
Les tanins sont bien intégrés au fruit.
Il y a un bel amer en finale.
À l'aération, il nous donne des aromes de tabac, de boite à cigare.
Carafez et servez avec un steak.
Tempranillo avec un peu de graciano.
Douze mois en barriques françaises et autant en barriques américaines.
Alc. 14 %. Sucre 1,8 g/l.
En ligne (60) et dans 288 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,35 $

Ijalba Graciano 2014

Vous connaissez le mot empyreumatique?
Bien ici, c'est empyreumatique.
Un nouvel arrivage dans ce millésime.
Il me semble encore plus boisé que l'arrivage précédent.
C'est très boisé, parfumé, vanille, bois de santal, bois brûlé, cacao et acajou.
La bouche est moyennement tannique et bien fruitée.
Il y a de la mâche. C'est d'un beau granulé.
La finale est bien boisée.
Cépage graciano. Dix mois en barriques françaises.
Alc. 14,5 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (54) et dans 211 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
21,95 $

Château Climens, Barsac 2010

Un barsac (sauternes) velouté, gras, ample, sucré et très agréable à boire.
Le vin est bien glycériné, bourré de fruit. La finale bien sucrée est très longue.
Culture en biodynamie depuis 2010.
Un très beau vin de Bérénice Lurton.
Pour de nombreuses années de cave.
En ligne (34) et dans 25 magasins.

4 étoiles
Prix: 
95 $ pour le 375 ml.

Geyerhof, Rosensteig, Grüner Veltliner 2015

Un cépage très à la mode chez les sommeliers ces jours-ci: le grüner veltliner.
Ça donne un vin bien sec qui ressemble aux bons sauvignons sans le côté végétal.
Celui-ce à des aromes de pomme. C'est floral avec des notes d'herbes fraiches.
L'acidité est modérée par un beau fruité. Il a un petit côté minéral et crayeux.
Encore meilleur en se réchauffant, même à la température pièce.
Laisse une belle bouche.
Capsule à vis.
Alc. 11,5 %. Sucre 4,4 g/l.
Dans seulement 6 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,90 $

Domaine Patrick Baudouin, Effusion, Anjou 2014

Très aromatique, des aromes de pommes cuites avec une note d'oxydation.
Même chose en bouche.
Le niveau d'alcool est trop élevé pour le fruit.
Des saveurs de melon et un peu de fruits tropicaux.
Semble boisé.
Puis, après aération et réchauffement dans le verre, nous avons un tout autre vin!
L'alcool semble moins dominant. Il n'y a plus de bois!
La finale est crayeuse et sèche. Étrange!
Peut-être un mauvais bouchon?
Cépage chenin. Alc. 12,5 %. Sucre 4,1 g/l.
Dans 6 magasins seulement.

1 étoile
Prix: 
30,75 $

Col d'Orcia, Rosso di Montalcino 2013

Parfumé, petits fruits et fumée.
Peu tannique, belle acidité sur un fruité frais.
C'est coulant, léger, facile à boire et bio.
Finale sur les petits fruits.
Meilleur avec le repas qu'à la dégustation.
Il a bien accompagné le smoke meat et frites.
Sucre 2,1 g/l.
En ligne (4) et dans 84 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,95 $

Barmès-Buecher, Crémant d'Alsace 2013

Un mousseux sans bulles !
Oui, c'est étonnant, un mousseux sans bulles, du moins dans la bouteille que j'ai devant moi.
Il y a juste un petit perlant sur la langue. Toutefois, les saveurs sont délicieuses. Ça rappelle les fruits jaunes, les mangues, un peu la banane et le jus de pomme. Il y a aussi une bonne note oxydative. Il a bien tenu trois jours.
Dommage pour les bulles, il faut le boire comme un vin tranquille.
Sucre 8 g/l. Alc. 12,5 %.
Dans 30 magasins.

1.5 étoiles
Prix: 
26,35 $

Finca Los Alijares Graciano 2009

Très aromatique, fruits noirs écrasés.
Costaud, corsé, ample, charnu.
De beaux tanins bien marqués sur un fruité abondant.
Sec. Des saveurs de mures, de bleuets.
Longue finale aromatique et gustative.
Un peu gros peut-être, mais bien intéressant.
Cépage graciano. Région Castilla de la Mancha.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,6 g/l.
En ligne (11) et dans 57 magasins.

3 étoiles
Prix: 
19,15 $

Boschino 2014

Des odeurs chevalines.
Une bouche sèche, sure et amère.
Pas de fruit, décharné. Finale surette.
Déplaisant. De la piquette.
À éviter.
San Fabiano Calcinaia.
En ligne (465) et dans 108 magasins.

Prix: 
15,25 $

Domaine Gardiés, Les Glaciaires 2015

Un vin blanc aromatique, floral et invitant.
D'une belle fraicheur en bouche avec des saveurs agréables de fruits tropicaux.
Le vin est sec, bien équilibré et gourmand.
Cépages : grenache blanc 40 %, roussanne 40 % et macabeo.
Sur les terroirs des hauteurs de Vingrau.
Dans 27 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,75 $

Les Terres Rouges, Saumur-Champigny 2015

Domaine de Saint-Just
Un très beau vin fait de cabernet franc. C'est fruité et épicé.
Les aromes sont typiques du cabernet franc de la Loire,  les fruits noirs, les champignons, la betterave.
La texture est très belle à la fois souple et ample. Un fruité enveloppant, des framboises sucrées.
Ça caresse la bouche sur une longue finale.
Digeste. Alc. 13 %. Sucre <1,2 g/l.
Dans 48 magasins.

En décembre 2015 était 20,60 $; puis 21,20 $ en juillet 2016 et 0,40 $ de plus aujourd'hui.

3 étoiles
Prix: 
21,80 $

François Chidaine Brut Nature, Montlouis sur Loire

Un très beau mousseux!
Quel beau vin! C'est savoureux, ample, velouté, coulant.
Bulles fines sur un joli fruité. Très agréable à boire.
Parfait comme apéritif avec les huîtres de Raspberry Point et les hors-d'oeuvre.
Vendanges manuelles. Chenin blanc à 100 % en biodynamie. Levures indigènes. Méthode champenoise.
Sucre 8,2 g/l. Alc. 12 %.
Dans 58 magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,35 $
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