Les crus du Languedoc
Voici maintenant, le haut de la pyramide des vins du Languedoc. Ce qu’on appelle les crus du Languedoc.
Ce sont de petites zones bien délimitées où les efforts qualitatifs sont notables. Ce sont, entre autres, La Clape, Grès de Montpellier, Terrasses du Larzac, Pic Saint-Loup, Montpeyroux et Pézenas.
Le top du top, pour moi aujourd’hui, ce sont ces quatre vins de Montpeyroux (14 000 hl).
Voici de très beaux vins.
d’Aupilhac, Boda 2011 (25€) bio, mourvèdre et syrah;
d’Aupihac 2011 (14€) bio, mourvèdre, carignan, syrah et grenache;
Croix de L’Yeuse 2010 (18€) grenache et syrah;
Mas de la Fée Nomène 2012 conversion bio, carignan, syrah et grenache.
Pézenas depuis 2007 (5000 hl)
Dom. Magellan 2011 (12€) bio, grenache et syrah;
Conte de Floris, Carbonifère 2010 (16€) bio, syrah à 80 %;
Chapelle de Bébian 2010 (12€) grenache, syrah et cinsault;
Prieuré de Bébian 2011 (26€) syrah, grenache et mourvèdre;
Dom. Allegira, Tribu d’A 2010 (10€) conversion bio, syrah et mourvèdre;
Dom La Grange, Édition 2012 (15€) syrah et grenache.
La Clape
Le massif venteux de la Clape est assez étonnant. C’est une ancienne Île, au large de Narbonne. Des sols de cailloux; 3000 heures d’ensoleillement; 13 vents qui se croisent. La rudesse du climat serait le gage d’une grande qualité viticole. 17 km sur 7 km. 1000 hectares en AOC, 80 % rouge, 10 % blanc et 10 % rosé. 36 caves particulières et 4 coop. (www.la-clape.com) Quatre vins au Québec.
Les coups de coeur sur la Clape:
Mas du Soleilla, Réserve blanc 2012 (24€) bio, bourboulenc 80 % et roussanne;
Ricardelle, blanc bourboulenc et grenache blanc;
Sarrat de Goundy, blanc;
Mas du Soleilla, Les Chailles 2011 (17€) grenache et syrah;
Capitoul, Oros 2011 (7€) syrah, carignan et grenache.
Grès de Montpellier
Depuis 2002. 5000 hectolitres. 40 producteurs.
Dom. de la Triballe, La Capitelle 2011 (12€) bio, grenache et syrah;
Abbaye de Valmagne, Cardinal de Bonzi 2011 (21€) bio, syrah, mourvèdre;
Dom de Roquemale, Les grès 2011 (9€) syrah (90%) et grenache.
Terrasses du Larzac
Un nom qui commence à être connu. 67 producteurs. 9000 hectolitres seulement en rouge. Sols: schistes, grès et pélite. Quatre vins au Québec.
Les Vignes Oubliées 2012 (17€) bio, grenache, syrah et carignan (25,40 $ SAQ);
JeranJean, Arboras Sentinelle 2012 (10€) bio, grenache, mourvèdre et syrah;
La Traversée 2011 (25€) bio, syrah, grenache, carignan et cinsault.
Pic Saint Loup
La plus septentrional des AOC du Languedoc. Sol argilo et mano-calcaire. 25 000 hectolitres. Rouge et rosé. 20 km au nord de Montpellier. 56 producteurs. Deux vins au Québec.
Dom. Foulaquier, Les calades 2011 (20€) bio, syrah 70 % et grenache;
Château Lascaux, Carra 2012 (10€) bio syrah 60 % et grenache.
Signalons aussi la qualité des vins mousseux de Limoux, particulièrement les blanquettes ancestrales des maisons Antech, Robert et Taudou.
Les locomotives
Dans le Languedoc, il y a deux locomotives qui font un travail formidable et qui produisent une gamme étonnante de bons vins. Ce sont Jean Claude Mas du Domaine Paul Mas et Gérard Bertrand.
Il y a aussi plusieurs autres producteurs qui font de bons vins qui ne sont pas en AOC, mais en Pays d’oc. La qualité là aussi peut être très élevée.
Les vieux millésimes
Est-ce que les vins du Languedoc peuvent vieillir?
Nous avons bu un soir à Carcassonne des magnums de 10 et 15 ans de vins du Languedoc qui étaient délicieux. Je me rappelle particulièrement les vins des domaines d’Aupilhac et Le Conte de Floris.
Millésimes 2013
Quelques vins du millésime 2013 ont aussi été présentés lors de cette opération. Des bruts de cuve. Ils m’ont semblé très beaux, très fruités et très frais. Nous en saurons plus l’an prochain.
Voilà donc le résumé de 5 jours de dégustations dans la cité de Carcassonne à l’invitation du Comité interprofessionnel des vins du Languedoc et de l’agence Clair de Lune.
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Les opérations précédentes:
Les vins du Languedoc à Vin Québec http://vinquebec.com/vins-languedoc
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Ce voyage de presse a été défrayé par le Comité interprofessionnel des vins du Languedoc.